2026年一季度伙食问卷调查

1. 您的日常饮食情况：

几乎每餐都在食堂吃大部分在食堂吃偶尔在食堂吃

2. 您对一季度炊事班整体菜品及主食的保障质量和口感是否满意？

满意一般不满意

3. 您对过年会餐及老兵退伍的会餐整体满意度

整体满意部分满意，还需改进的有不太满意

4. 您喜欢哪种口味的菜式？（可多选）

川、湘菜式（麻、辣）粤、闽菜式（清淡）北方菜式（偏咸）粉面类不挑食/随意

5. 您对饭菜口味的辣度需求是？

微辣中辣重辣不辣

6. （多选）你认为现在的菜品还有哪些方面需要提高

菜品口味不好菜品类型较少菜品偏荤菜品偏素满意

7. 您认为菜的品种/搭配更新情况怎样？

经常更新还可以没变化

8. 你希望早餐喝哪种牛奶？

纯牛奶酸酸乳早餐奶简醇甜豆浆其他你想喝的请填写

9. 您希望增加一点怎样的口味？

平常吃辣比较多一点，喜欢吃辣的不喜欢吃辣的，尽量不要放辣的甜口其他酸

10. 上季度所反馈的早餐需改进的地方(1炒粉炒面类有炒糊情况;2烤鱼锅煮面太咸;3面食自己做的种类较少；4做煎饼煎蛋次数较少)有无进行整改?

有整改，效果显著有部分整改，还需改进的地方有没有整改

11. 上季度所反馈的晚餐需改进的地方(1水果种类再丰富一些;2多做些水果茶;3少做高油高盐的菜)有无进行整改?

有整改，效果显著有部分整改，还需改进的地方有没有整改

12. 上季度所反馈的饭菜分量不够吃(1好吃的菜品打不到;2下班米饭吃完了;3青菜剩的多，其他菜需要抢)有无进行整改?

有整改，效果显著有部分整改，还需改进的地方有没有整改

13. 上季度所反馈(1炒大碗面、老干妈炒饭有糊味;2烤鱼锅鱼肉没入味;3油条吸油；4牛肉炒老了；5炒包菜没炒熟)有无进行整改?

有整改，效果显著有部分整改，还需改进的地方有没有整改

14. 您喜欢的菜品方面（可多选）或者也可以在该菜品下面有针对性的客观提出之前吃这类菜品意见建议

酸豆角肉末干锅鱼糖醋鱼剁椒鱼凉粉/凉面/凉皮凉拌牛肉凉拌菜新疆大盘鸡酸辣藕带牛肉红烧肉椒盐排骨椒盐薯条辣椒炒肉黄豆花生炖猪脚芹菜炒牛肉豆角炒肉糖醋里脊花菜炒肉香辣虾茄子肉末土豆烧排骨腐竹炒五花肉丝瓜炒蛋蒜苔炒肉丝清炒油麦菜清炒莴笋苦瓜炒蛋粉蒸排骨毛血旺红烧排骨口水鸡辣子鸡丁香辣啤酒鸭辣炒花甲卤鸭货黄焖鸡咖喱鸡块辣炒鸡爪/鸡翅/鸡腿炸鸡排/鸡腿小酥肉酸菜鱼香干炒腊肉芋头排骨爆炒肥肠回锅肉肉末蒸蛋酸辣空心菜梗酸辣土豆丝手撕包菜卤鸡腿鱼香肉丝芹菜肉丝可乐鸡翅猪肉白菜炖粉条番茄炒蛋玉米排骨汤山药排骨汤西红柿鸡蛋疙瘩汤其他

15. 上季度所反馈的炊事人员烹饪技能水平需改进的地方(1辣味、盐味把握还不到位;2菜做太油;3米饭有时候没煮熟;4炒菜放火锅底料调味)，技能有无得到提高?

有提高，效果显著有部分提高，还需加强的地方有没有提高

16. 您觉得许楠的烹饪技能还有哪些提升空间，您希望许楠能够多做哪一些明星菜品？

17. 您觉得封紫霞的烹饪技能还有哪些提升空间，您希望封紫霞能够多做哪一些明星菜品？

18. 您觉得雷泞的烹饪技能还有哪些提升空间，您希望雷泞能够多做哪一些明星菜品？

19. 您觉得孙向前的烹饪技能还有哪些提升空间，您希望孙向前能够多做哪一些明星菜品？

20. 您在会餐期间最想吃的家乡菜是什么？

21. 你对集体生日餐，会餐，烧烤，美食街等活动还有哪些需求？

22. 您在下一季度最想吃到的菜品是什么？

23. 对于改善炊事班伙食质量，您有什么更好的方法或具体建议？

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