上海味道・菜场新生

您好！我们是上海尚上鲜菜市场的改造团队。我们希望将这个充满烟火气的地方，升级为一个既能服务邻里，又能展示上海美食文化的城市新空间。您的意见对我们非常重要，问卷填写大约需要 2 分钟，感谢您的支持！

1. 您与上海的关系是？

上海本地常住居民在上海工作 / 生活的新上海人去过 / 想去上海旅游的游客其他

2. 其他（请注明）

3. 您的年龄段？

18 岁以下18-25 岁26-35 岁36-50 岁51-65 岁65 岁以上

4. 您平时逛菜市场 / 生鲜超市的频率？

每周 3 次以上每周 1-2 次偶尔几乎不逛

第二部分：上海饮食文化

5. 您对哪些上海美食感兴趣？

本帮菜肴（红烧肉、油爆虾、腌笃鲜）老字号小吃（白斩鸡、小笼包、排骨年糕）海派点心（蝴蝶酥、条头糕、蟹壳黄）时令美食（青团、粽子、鲜肉月饼）不太了解，但愿意尝试兴趣不大

6. 如果上海有一个 “菜场 + 老字号美食” 综合体，您愿意专程去吗？

一定会可能会（顺路 / 环境好）不会

第三部分：新型菜市场想象

7. 您理想中的新型菜市场最重要 3 个特点？

干净无异味新鲜、价格公道现场加工特色小吃档口创意伴手礼上海饮食文化展示 / 体验拍照好看，适合打卡交通便利

8. 您认为南北菜场最大差异？

南方按个卖，北方按斤卖南方水产多，北方干货多南方服务精细，北方更粗犷没注意其他

9. 其他

第四部分：新体验偏好

10. 您最想体验哪 2 项？

一楼买菜、二楼现做现吃上海风味伴手礼礼盒智能菜谱屏（食材识别 + 本帮做法）上海菜 DIY 课堂老上海声音 / 气味体验数字天幕打卡

11. 如果成为网红打卡地，您再次光临的原因是？

味道好环境好、适合拍照有文化，适合带朋友位置好，看展 / 看剧顺路其他

12. 其他

第五部分：开放建议

13. 您对上海菜市场改造有什么建议？

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