北京小吃认知情况
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1. 您对北京小吃的了解程度如何
非常了解（熟知各类小吃的历史和做法）
比较了解（知道大部分经典小吃）
不太了解（仅听过名称）
一般了解（知道几种常见的）
完全不了解
2. 您通过哪些渠道了解北京小吃？（可多选）
A. 家人/朋友介绍
B. 网络平台（抖音、小红书、微博等）
C. 电视/广播/纪录片
D. 书籍/报刊
E. 旅游攻略
F. 线下实体店体验
G. 其他
3. 以下北京小吃中，您听说过的有哪些？（可多选）
A. 北京烤鸭
B. 炸酱面
C. 卤煮火烧
D. 豆汁儿+焦圈
E. 炒肝
F. 爆肚
G. 艾窝窝
H. 驴打滚
I. 豌豆黄
J. 糖火烧
K. 门钉肉饼
L. 麻豆腐
M. 糖耳朵
N. 其他
4. 您通常在什么场景下消费北京小吃？（可多选）
A. 日常早餐/正餐
B. 休闲零食
C. 旅游打卡
D. 朋友聚餐
E. 购买馈赠亲友
F. 其他
5. 您单次购买北京小吃的人均消费大概是？
A. 20元及以下
B. 21-50元
C. 51-100元
D. 100元以上
6. 您更倾向于在哪里购买北京小吃？（可多选）
A. 老字号门店（如护国寺小吃、南来顺等）
B. 街边特色小摊
C. 商场/美食城小吃档口
D. 景区小吃店
E. 线上平台外卖/预制菜
F. 其他
7. 您最喜欢的北京小吃是？（可多选）
A. 北京烤鸭
B. 炸酱面
C. 卤煮火烧
D. 豆汁儿+焦圈
E. 炒肝
F. 爆肚
G. 艾窝窝
H. 驴打滚
I. 豌豆黄
J. 糖火烧
K. 门钉肉饼
L. 麻豆腐
M. 糖耳朵
N. 其他
8. 您喜欢北京小吃的主要原因是？（可多选）
A. 口味独特，口感丰富
B. 历史悠久，有文化底蕴
C. 性价比高，价格实惠
D. 品类多样，选择多
E. 承载地域情怀，有纪念意义jin
F. 其他
9. 您认为北京小吃存在哪些不足？（可多选）
A. 口味偏油腻/重口，不符合健康饮食需求
B. 品类创新不足，过于传统
C. 部分小吃制作繁琐，购买不便
D. 价格偏高，性价比低
E. 卫生条件参差不齐
F. 包装简陋，不便携带
G. 无明显不足
H. 其他
10. 您能接受北京小吃进行哪些方面的改良？（可多选）
A. 减少油腻，打造健康版
B. 推出小份装，避免浪费
C. 创新口味，融合现代口感
D. 优化包装，方便便携
E. 无需改良，保持传统即可
F. 其他
11. 您认为北京小吃的传承现状如何？
A. 传承良好，经典小吃随处可见
B. 传承一般，部分小吃逐渐少见
C. 传承较差，很多传统小吃濒临消失
D. 不了解
12. 您希望通过哪些方式进一步了解北京小吃？（可多选）
A. 小吃制作体验活动
B. 北京小吃文化展览/讲座
C. 小吃主题美食节
D. 短视频/纪录片科普
E. 老字号探店攻略
F. 其他
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