餐饮QSC体验反馈表
基本信息
1. 体验日期 __年____月____日 星期
2. 用餐时间段 ________________________
3. 门店名称 ________________________
4. 体验员姓名 ________________________
消费金额 ¥________ 元
独自
2人
3-4人
5人以上
第一部分:进店前体验(第一印象)
检查项目
评分(1-5分)
具体描述/异常记录
1.
门店外观招牌是否明亮、完整、无破损?
1
2
3
4
5
2.
门口区域是否整洁(无垃圾、积水、杂物)?
1
2
3
4
5
3.
迎宾/引导是否及时、热情?
1
2
3
4
5
立即
1分钟内
2分钟以上
第二部分:服务体验(S)
检查项目
评分(1-5分)
具体描述/异常记录
5.
服务员是否着装整洁、仪容仪表规范?
1
2
3
4
5
6.
点餐时是否主动介绍/推荐菜品?
1
2
3
4
5
7.
点餐等待时间是否合理?
1
2
3
4
5
8.
服务员是否使用礼貌用语(您好、请、谢谢)?
1
2
3
4
5
9.
上菜时是否报菜名、提醒注意事项?
1
2
3
4
5
10.
用餐过程中,服务员是否主动加水/换骨碟?
1
2
3
4
5
无需此项服务
11.
结账/买单是否便捷、准确、态度好?
1
2
3
4
5
第三部分:品质体验(Q)
检查项目
评分(1-5分)
具体描述/异常记录
点餐菜品:(请填写所点1-2个主菜品)
6. 菜品1名称:________________
13. 菜品温度是否合适(如:热菜热、冷菜凉)? 1 2 3 4 5
14. 菜品份量是否符合预期/菜单描述? 1 2 3 4 5
15. 菜品口味(咸淡、调味)是否正常? 1 2 3 4 5
16. 食材新鲜度如何? 1 2 3 4 5
11. 菜品2名称:________________
17. 菜品温度是否合适(如:热菜热、冷菜凉)? 1 2 3 4 5
18. 菜品份量是否符合预期/菜单描述? 1 2 3 4 5
19. 菜品口味(咸淡、调味)是否正常? 1 2 3 4 5
20. 食材新鲜度如何? 1 2 3 4 5饮品/米饭/小菜(如有)
21. 米饭是否软硬适中、无异味? 1 2 3 4 5 □未点米饭
22. 餐具(碗、盘、筷、勺)是否洁净无水渍? 1 2 3 4 5
第四部分:清洁体验(C)
检查项目
评分(1-5分)
具体描述/异常记录
23. 就餐桌面是否干净、无油渍残渣? 1 2 3 4 5
24. 座椅/沙发是否干净无污渍? 1 2 3 4 5
25. 地面是否有垃圾、纸屑、水渍? 1 2 3 4 5
26. 调料台/自助区是否整洁、无撒漏? 1 2 3 4 5 □无此区域
27. 洗手间(如使用)是否清洁无异味、有洗手液? 1 2 3 4 5 □未使用洗手间
28. 整体空气是否清新、无异味? 1 2 3 4 5
29. 员工操作区域(如明档、收银台)是否整洁? 1 2 3 4 5
第五部分:总体评价与开放反馈
项目
评分/选择
备注
30. 您对本次整体体验的满意度
非常满意
满意
一般
不满意
非常差
31. 您是否会向朋友推荐这家店?
一定会
可能会
不确定
不会
32. 如有机会再来,您会再来吗?
一定会
可能会
不确定
不会
33.本次体验中,您印象最深刻的优点是什么?(请具体描述)
34.本次体验中,您认为最需要改进的问题是什么?(请具体描述)
35.其他补充意见/发现的问题(如员工私语、背景音乐、排队秩序等)
第六部分:体验员总结(由体验员填写)
项目
填写
神秘顾客对门店的总体印象评分(1-10分)
_______分
体验员签名
日期:______年____月____日
使用说明
1.评分标准建议:
o5分:超出预期,无可挑剔
o4分:符合标准,表现良好
o3分:基本合格,但有小瑕疵
o2分:明显不足,需要整改
o1分:严重问题,完全不合格
2.填写要求:请体验员在离店后立即填写,确保记忆清晰;客观描述“具体描述/异常记录”栏,避免模糊词汇。
3.保密原则:此表格仅由餐厅管理层和神秘顾客知晓,不得向门店员工透露具体体验员身份。
4.图片辅助:有机会点或亮点图片,请体验员拍照上传在文末
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