2026年一季度伙食问卷调查2L
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1. 春节期间单位准备的年夜饭 /加餐情况整体感受最贴合的是?
A. 菜品有节日特色，分量足、口味好，仪式感拉满，比预期好很多
B. 整体不错，菜品搭配合理，符合节日餐标准，没什么硬伤
C. 中规中矩，和平常吃的没太大区别，没感受到节日专属安排
D. 菜品少、口味差，分量不够，完全达不到节日餐的基本标准
2. 对比日常就餐，你觉得春节期间食堂伙食的品质、服务和日常比起来?
A. 比日常好很多，专项保障做得很到位
B. 和日常水平差不多，没有明显波动
C. 比日常差，人手不足导致品质、服务都下滑
D. 远不如日常，菜品、服务都出现了明显问题
E. 没在春节期间就餐，无法对比
3.日常就餐时，你对食堂菜品荤素、冷热、主食汤品的搭配，最直观的感受是?
A. 搭配科学合理，每天都有变化，荤素有度，能兼顾营养和口味
B. 整体搭配均衡，能满足日常吃饭需求，没什么大问题
C. 搭配很固定，经常是同类菜重复，要么全是重油菜品，素菜占比极少
D. 搭配混乱，经常全素 / 全荤，主食汤品敷衍了事
4. 食堂菜品的口味，最贴合你感受的是?
A. 口味适配度高，能兼顾南北风味、辣度可选，大部分菜都适口
B. 口味中规中矩，是大众能接受的味道，没有特别踩雷的菜品
C. 口味单一，要么重油重盐，要么淡而无味，经常有踩雷的菜
D. 口味很差，大部分菜难以下咽，完全不符合大众饮食习惯
5. 一季度以来，食堂菜品的更新和换款情况，你觉得?
A. 经常上新，有应季菜、地方特色菜，很少吃到重复菜品
B. 偶尔会换新菜，大部分菜品稳定，重复率在可接受范围
C. 几乎不换新菜，翻来覆去都是固定菜式，已经吃腻
D. 完全不换菜，每天菜品几乎一模一样，毫无新意
6. 你在食堂就餐时，对食材新鲜度的感受是?
A. 所有食材都很新鲜，肉类、蔬菜品质好，无任何变质情况
B. 大部分食材新鲜，偶尔有个别辅料不新鲜，不影响食用
C. 经常吃到不新鲜的蔬菜、冻肉，甚至有发酸、变质的情况
D. 食材普遍不新鲜，大部分菜都能吃出是长期存放的
7. 日常就餐时，食堂菜品的分量和保温情况，你遇到最多的是?
A. 分量按需自取管够，全时段都能吃上热菜热汤，冬季也不凉
B. 分量足够，饭点内菜品都是热的，仅非饭点会有轻微降温
C. 分量固定不够吃，或者经常吃到凉的菜、温吞的汤
D. 分量严重不足，大部分时候菜品都是凉的，完全影响食用
8.日常就餐时，食堂就餐区域的环境，你最直观的感受是?
A. 桌面随用随清，地面干净无油污，通风好无异味，环境舒适
B. 整体干净整洁，饭点过后会及时打扫，仅个别角落有小污渍
C. 桌面油污、剩饭清理不及时，地面有垃圾，经常有异味
D. 环境脏乱差，桌面地面全是油污垃圾，从未及时打扫
9你看到的后厨制作环境，最贴合的情况是?
A. 后厨台面、地面干净整洁，生熟分开，厨具摆放规范，操作合规
B. 整体整洁，操作符合规范，仅个别物品摆放不整齐
C. 后厨台面油污重，食材乱堆，生熟不分，操作不规范
D. 后厨环境脏乱差，垃圾遍地，完全看不到规范的操作流程
10. 一季度以来，你有没有在食堂就餐时遇到过食品安全相关的问题?
A. 从来没有遇到过
B. 只遇到过 1 次轻微的异物问题，不影响食用
C. 遇到过多次饭菜有异物的情况
D. 吃了食堂的饭菜后，出现过肠胃不适、拉肚子的情况
11日常就餐时，食堂工作人员的服务态度，你整体感受是?
A. 服务热情周到，有需求都会及时响应，态度友好
B. 态度平和，正常问询都会回应，无负面情况
C. 态度冷淡，问问题爱答不理，没有基本服务意识
D. 态度恶劣，经常和就餐人员发生冲突，完全不配合
12.就餐时遇到问题（比如菜凉了、没打到菜、餐具不干净等），你反馈给食堂工作人员后的处理情况是?
A. 当场就解决了，处理速度快，结果很满意
B. 会受理，后续也解决了，效率还可以
C. 嘴上答应，但根本不处理，问题持续存在
D. 直接推诿拒绝，不受理任何反馈的问题
E. 从来没反馈过问题，不清楚
13.你有没有发现食堂存在餐标挪用、克扣，或者以次充好、降低食材品质压缩成本的情况?
A. 从来没有发现过
B. 不确定，没关注过
C. 偶尔发现有以次充好的情况
D. 经常发现有降标、克扣餐标的情况
14.接下来食堂伙食改进，你最希望优先做好的是?（可多选，最多选2 项）
A. 优化菜品口味，减少重油重盐，增加更多风味菜品
B. 加快菜品更新，降低重复率，多上应季菜、特色菜
C. 强化食材管控，保证食材新鲜，杜绝食品安全问题
D. 提升就餐环境和后厨卫生，做到全区域无死角清洁
15、你对本单位司务长的工作是否认可
A.很满意
B.基本满意
C.一般
D.比较差
16、有无其他好的意见或者需要反映的问题
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