学校食堂预防工伤知识考试

欢迎参加本次学校食堂预防工伤知识考试，本考试旨在了解您对工伤预防知识的掌握程度。请认真作答以下题目。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
一、单选题（每题5分，共50分）
2. 在食堂操作间内，地面湿滑时应立即采取的措施是
3. 使用厨房刀具时，正确的握刀方式是
4. 操作蒸箱、烤箱等高温设备时，应佩戴的防护用品是
5. 食堂员工搬运重物时，正确的姿势是
6. 发现电气设备冒烟时，首先应做的是
7. 在食堂内，以下哪种行为容易导致烫伤
8. 清洁大型厨房设备时，必须确保
9. 食堂内灭火器的正确使用方法是
10. 当手部被刀具轻微割伤时，应立即
11. 食堂员工上岗前必须进行的安全培训内容不包括
二、判断题（每题5分，共50分）
12. 在食堂工作时，为了方便可以不穿戴工作服和工作帽。
13. 使用燃气设备时，应先点火再开气。
14. 食堂内的消防通道可以临时堆放杂物。
15. 员工在操作设备时可以佩戴戒指、手链等饰品。
16. 发现同事受伤，应立即报告上级并采取急救措施。
17. 食堂的冷藏设备应定期清理，保持内部整洁。
18. 操作机械设备时，只要自己小心就不需要阅读操作规程。
19. 食堂内的插座可以用湿手触摸。
20. 食品加工过程中，生熟食品可以在同一砧板上加工。
21. 工伤事故发生后，应优先保护现场，再救助伤员。
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