广州市小学午餐配餐情况调查表(学生)(学校食堂自供)
填写说明:亲爱的同学,你好!为了让学校的午餐变得更好吃,我们需要听听你的真实想法。本问卷全程匿名,答案没有对错,请放心勾选。谢谢你的配合!
一、基础信息(请在对应选项打√)
1.你的年级:
四年级
五年级
六年级
2.你的性别:
男
女
二、午餐剩饭情况(请在对应选项打√)
1.你午餐一般的剩饭情况?(单选)
完全吃完
剩一点点(不到1/4)
剩一半左右
剩很多(超过1/2)
2.你剩下的食物主要属于?(可多选)
主食类:如米饭、面条等
主菜类:如鸡扒、蒸排骨等
副菜类:如菜花炒肉等
素菜类:如清炒菜心等
汤羹类:如番茄蛋汤等
3.你经常剩下的是哪类食材?(可多选)
米饭
粗粮(南瓜、玉米等)
猪肉
牛肉
鸡鸭肉
鱼虾类
蛋类
白色菜类(白菜、娃娃菜)
绿叶菜(上海青、油麦菜等)
瓜茄类(番茄、青瓜、茄子)
根茎类(胡萝卜、莲藕)
豆类蔬菜(四季豆、豆角)
豆腐/腐竹等豆制品
菌菇类(蘑菇等)
4.你经常剩饭剩菜的原因是?(可多选)
饭菜味道太淡
饭菜味道太咸
饭菜有怪味
饭菜口感太烂
饭菜口感太硬
饭菜卖相差
饭菜骨头太多
饭菜不干净
饭菜量太多了
饭菜温度太凉
饭菜温度太烫
吃饭时间不够
不喜欢某些食物(如不爱吃青菜、肥肉、菌菇、鱼虾等)
对食物过敏
节食减肥
其他
三、你对午餐满意吗?(请在对应选项打√)
1.就餐环境:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
2.饭菜卫生:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
3.饭菜外观:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
4.饭菜份量:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
5.饭菜味道:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
6.饭菜口感:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
7.食物搭配:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
8.开餐时间:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
9.碗筷清洁:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
10.老师共餐:
[1]一直
[2]有时
[3]没有
四、在每类菜品中,在你最喜欢的菜品后面打√,最讨厌的菜品后面打×,并填写你喜欢/讨厌的原因。如:白米饭(√)、面条(×),若没有,在“其他”写上
类型 菜品名称 喜欢的原因 讨厌的原因
主食 (可多选)
白米饭
燕麦饭
玉米饭
红薯饭
炒饭
面条
其他1
其他2
主食喜欢原因(可多选)
口感适合
香甜可口
颜色好看
闻起来香
搭配丰富
营养健康
主食讨厌原因(可多选)
太单调
味道淡
口感粗
过于油腻
太甜
颜色难看
肉菜(可多选)
蒸肉饼
红烧肉
鸡腿/鸡扒
猪扒
蒸排骨
秘制叉烧
茄香牛肉
咕噜肉
盐焗鸡
萝卜牛腩
其他1
其他2
肉菜喜欢原因(可多选)
肉质软嫩多汁
鲜味足
酱汁浓郁下饭
健康
外酥里嫩
口感弹牙
嫩滑顺口
甜咸适中
酸甜开胃
香脆可口
肉菜讨厌原因(可多选)
油腻
颜色难看
肉质太硬
腥味重
不够新鲜
太咸
味道太淡
太甜
肉质过肥
骨头多
素菜(可多选)
上海青
包菜/白菜
炒生菜
红薯叶
西蓝花
油麦菜
煮菜心
炒土豆丝
炒黄瓜
其他1
其他2
素菜喜欢原因(可多选)
清淡爽口
蒜香浓郁
蚝油鲜香
酸辣开胃
酱汁浓郁
嫩滑
搭配丰富
营养健康
素菜讨厌原因(可多选)
味道过淡
太咸
蒜味太刺激
油腻
口感太软
口感硬
颜色难看
不新鲜
副菜(可多选)
西兰花炒肉/菜花炒肉
肉沫豆腐
莴笋炒肉
节瓜鱼丸
鱼香肉丝
黄瓜炒肉/蛋
胡萝卜炒肉
番茄炒鸡蛋
其他1
其他2
副菜喜欢原因(可多选)
荤素均衡
肉沫香浓
肉质嫩滑
酸甜适口
酱汁浓郁
清淡
颜色好看
闻起来香
搭配丰富
营养健康
副菜讨厌原因(可多选)
油腻
颜色难看
肉质太硬
腥味重
不够新鲜
太咸
味道太淡
太甜
肉质过肥
味道怪
五、整体评价与建议(请在对应选项打√/填写)(可多选)
1.你觉得午餐的味道整体偏?
太咸
太甜
偏淡
刚好合适
2.你希望午餐多做哪些菜?
卤水鸡腿
土豆炖鸡
虾仁滑蛋
宫保鸡丁
西兰花炒牛肉
清炒时蔬(如娃娃菜、生菜)
番茄炖牛腩
玉米炒豌豆
红烧排骨
其他
3.关于午餐的味道、样子或口感,你有什么改进建议?(可多选)
希望味道清淡一些(少盐、少辣)
希望味道更浓郁一些(更下饭)
希望减少油炸、重口味菜品
希望增加酸甜口味的菜品(如糖醋里脊)
希望菜品颜色更丰富好看(如搭配胡萝卜、玉米粒)
希望饭菜不要太硬,更软嫩一些
希望蔬菜保持脆爽口感,不要煮太烂
希望主食(米饭/面条)口感更软糯
希望每周有固定的“特色餐日”(如汉堡日、饺子日)
其他
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