干酵母片压片工序工艺验证方案考试

本次考试围绕干酵母片压片工序工艺验证方案展开，共10道单选题，每题10分，总分100分。请认真作答。

1. 基本信息：

姓名：

2. 干酵母片压片工序中，压片机速度的关键工艺参数范围是（）？

20~30转/分钟30~40转/分钟40~50转/分钟50~60转/分钟

3. 左、右平均压力的关键工艺参数范围是（）？

5~15kN10~30kN20~40kN30~50kN

4. 左、右填充的关键工艺参数范围是（）？

2~8mm4~15mm10~20mm15~25mm

5. 左、右预压的关键工艺参数范围是（）？

3~10mm5~15mm10~20mm15~25mm

6. 左、右主压的关键工艺参数范围是（）？

5~15mm10~20mm15~25mm20~30mm

7. 干酵母片重量差异的关键工艺参数范围是（）？

±3.5%±4.5%±5.5%±6.5%

8. 干酵母片外观的可接受标准是（）？

素片外观较完整、较光滑、允许少量裂片素片外观完整、光滑、无裂片、粘冲、松片、黑点、缺角等素片外观基本完整、允许轻微粘冲和松片素片外观完整、光滑、允许少量黑点

9. 干酵母片脆碎度的可接受标准是（）？

≤0.5%≤0.7%≤0.9%≤1.1%

10. 外观取样计划中，除压片开始后5分钟内和结束前15分钟内必须取样一次外，其余时间段的取样频次是（）？

每隔0.5小时左右取样一次每隔1小时左右取样一次每隔1.5小时左右取样一次每隔2小时左右取样一次

11. 脆碎度的取样方法/取样量是（）？

随机取10片随机抽取6.5g左右，约15片随机取20片随机抽取5g左右，约12片

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