大学生对食品过敏原及过敏风险的认知与消费行为调查问卷\n

亲爱的同学：
 
你好！我们是食品质量与安全专业的学生，为了解当前大学生群体对食品过敏原、食品过敏风险的认知水平及日常饮食消费行为特点，完成食品毒理学课程调研汇报，特开展本次问卷调查。本次问卷采用匿名形式，所有数据仅用于课程学术研究，严格保密个人信息，恳请你根据实际情况如实填写，感谢你的支持与配合！

1. 你的性别：
2.  你所在的年级：
3. 你所学专业类别：
4. 你是否有食物过敏相关家族遗传史？
5. 你是否听说过“食品过敏原”这一概念？
6. 在食品科学与安全领域，下列哪一项对“食品过敏原（Food Allergen）”的定义描述最准确？
7. 以下哪些属于我国常见的致敏性食品（可多选）：
8. 你是否了解食品过敏的常见症状（可多选）？
9.  你通过哪些途径了解食品过敏原相关知识（可多选）？
10. 你认为食品过敏是否属于严重的食品安全问题？
11. 你自身是否有食物过敏经历？
12. 若你有食物过敏（含疑似），请选择致敏食物（可多选，无则跳过）：
13. 出现食物过敏症状时，你通常会采取什么措施（可多选，无则跳过）？
14.  你身边的同学、朋友中，是否有食物过敏人群？
15. 你在购买预包装食品（零食、饮料、速冻食品等）时，是否会查看包装上的配料表和过敏原提示？
16. 若食品包装标注“含有XX过敏原”或“可能含有微量XX过敏原”，你会如何选择？
17. 你在食堂就餐、外卖点餐或外出聚餐时，是否会主动询问菜品中是否含有致敏成分？
18. 你是否会特意避开含有常见过敏原的食物（如海鲜、坚果、芒果等）？
19. 你认为学校食堂、外卖商家是否应该明确标注菜品中的致敏成分？
20. 你是否遇到过购买的食品未标注过敏原信息，或就餐时商家未告知致敏成分的情况？
21. 你认为当前大学生对食品过敏风险的认知水平如何？
22. 你希望通过哪些方式提升食品过敏原及过敏防护知识（可多选）？
23.  对于降低大学生食品过敏风险，你有什么其他建议？
再次感谢你抽出宝贵时间完成本次问卷！祝你学业顺利，生活愉快！
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