餐饮行业商家调查问卷
1. 您的性别是
男
女
2. 您的月收入?
1300元以下
1300~3000元
3000~5000元
5000元以上
3. 下列影响您管理餐厅的方面?
产品价格
食品口味
环境气氛
服务质量
快捷便利
装修方式
地理位置
4. 下面您对有关餐厅哪一点是最关注的?
店面整洁
店员统一服装
后台透明化作业
服务人员态度
5. 在您餐厅就餐最多的人员类型是
家庭
工作者
老年人
大学生
6. 您对于做餐饮觉得最多的问题是
房租太高
工作日和假日人员浮动过大
收入低
客人需求较高
菜品重复率高
食材成本上涨
员工流动性大
同行竞争激烈
营销推广困难
卫生监管严格
顾客口味变化快
外卖平台抽成高
经营管理复杂
缺乏特色菜品
服务质量难保证
7. 您对于餐厅发展的希望是
提升菜品口味与质量
增加特色餐饮种类
优化餐饮价格合理性
改善就餐环境与服务
加强食品安全监管
推广本地传统美食文化
引入更多网红打卡餐饮
延长餐饮营业时间
8. 您对于继续做餐饮的意愿是
非常愿意
愿意
不愿意
非常不愿意
9. 您在门店运营中最耗时费力的环节是
后厨管理
前厅服务
成本核算
客户投诉处理
10. 您认为目前员工管理最大难题是
招聘难
流失率高
培训成本高
服务不规范
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