新入职员工食品安全测试题

欢迎参加本次食品安全考试，请认真作答以下题目。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
员工编号：
2. 厨房专业创可贴应为（ ）色
3. 易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）
4. 黄色砧板及刀具用于切配什么食品
5. 凯悦集团食品安全体系为（    ）.
6. 接触直接入口食品的从业人员应当（ ）进行一次健康检查
7. 如何避免交叉污染？
8. 可以将未密封的熟食和生肉一起存放。
9. 操作什么食品需要带手套？
10. 洗手的时间不少于（）秒
11. 使用抹布擦干清洗消毒后餐用具的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
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