食品安全档案盒考试

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食品安全档案共分为几大盒？
第一盒制度建设中，食品安全总监任命书需加盖什么印章？
食品安全员考核合格证明有效期为多久？
第二盒员工管理中，人员健康证台账需满足什么要求？
第四盒食安追溯中，合格供应商名录需如何制作？
供应商营业执照、食品经营许可证复印件需加盖什么印章？
禽肉产品检疫合格证、品质合格证需如何留存？
食品安全档案保存期限不得少于多少年？
新项目点开业满几月未建立安全管理档案，稽查扣？分
在营项目点安全档案内容缺失，每项扣多少分？
培训考核成绩留存形式不包括以下哪种？
第一盒制度建设包含以下哪些资料？
食品安全管理人员考核合格证明包括哪些？
第二盒员工管理资料包含以下哪些？
食安追溯盒中，需每批次留存的检测报告有哪些？
预包装食品、一次性物料需留存厂家哪些资料？
食品安全档案管理职责包含哪些？
供应商送货单需满足什么要求？
以下哪些资料需实时更新？
食安追溯验收台账需验收哪些物品？
项目点设计布局图需与现场实际一致，实时更新。
食品安全档案可随意存放，无需分类整理。
年度培训计划需年初制定，店长签字确认。
11-15区预包装食品检测报告需打印纸质留存
安全档案盒内第一页无需放置资料目录。
无办公室门店，可以不建立档案盒
企业食品安全管理人员中从事食品安全管理具体工作的是：
食品添加剂在改善食品的（ ）等方面起到了极为重要的作用。
（）是食品安全第一责任人。
食品安全是指食品无毒、无害，（），对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故是指（）。
进货查验记录制中度记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。
从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全。
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（）
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作（）
健康晨检发现从人业员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等，患病从业人员应立即调离接触直接入口食品的工作岗位（）
食品标识上的注册商标必须使用中文。
申请复检时，申请人应当按照要求提出书面复检申请，也可以通过口头、电话等方式提出。
食品安全管理人员监督抽查考核不得公布考核结果。
半成品指原料经初步或者部分加工制作后，尚需进一步加工制作的非直接入口食品，包括储存的已加工成成品的食品。
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