肝胆外科住院患者简易营养认知问卷

营养知晓情况得分，完全了解/掌握记1分，完全不了解/不知晓记0分
1. 您的身份是
2.
您是否知晓自身疾病饮食禁忌（如过饱，忌油炸、辛辣刺激食物）？
3.
您是否知晓目前您每日适宜进食量？
4. 您是否知晓营养不良会影响伤口愈合、病情恢复及身体免疫力？( )
5. 您能区分食物中高蛋白、高热量、低脂、易消化类食物? ( )
6. 您是否清楚术后/住院期间加餐、饮水、进食频次的基本要求？
7. 您的日常饮食是否会根据病情、医护指导调整饮食结构？
8. 您是否知晓院内可购置营养餐
9. 您是否知晓哪些食物富含优质蛋白？
10. 您是否知晓自身营养营养不良风险以及营养不良的危害？
11. 您是否知晓腹胀、腹泻期间需减少油腻、生冷、产气食物摄入？( )
12. 您是否知晓长期食用发霉、烟熏、腌制食物会增加癌症发生的危险吗？
13. 您是否知晓合理膳食对您的疾病康复和健康重要性（ ）
14. 您知晓住院期间“吃得饱”不等于“吃的营养”，需根据病情合理搭配饮食
15. 您是否知悉肝胆疾病恢复期饮食原则：清淡、低脂、易消化、少量多餐
16. 您是否知晓糖尿病饮食注意事项？
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