测试

学号

1.下列哪种氨基酸是非必需氨基酸

蛋氨酸亮氨酸苏氨酸缬氨酸脯氨酸

2.一般情况下，蛋白质供能比的合适范围是

20-25%10-15%15-20%20-30%

3.选出下列n-3脂肪酸含量丰富的食物【多选题】

亚麻籽油深海鱼油花生油调和油

4.选出下列血糖指数高的食物【多选题】

白米饭热馒头玉米碴粥炖牛肉

5.下列营养素中属于产能营养素的是【多选题】

维生素矿物质核黄素蛋白质脂肪葡萄糖

6.下列食物可以作为维生素A的来源的是【多选题】

动物肝脏胡萝卜鱼肝油牛奶

6.下列食物可以作为维生素A的来源的是【多选题】

动物肝脏胡萝卜鱼肝油牛奶

8.促进骨骼健康的微量营养素是【多选题】

钙维生素E锌维生素D

8.促进骨骼健康的微量营养素是【多选题】

钙维生素E锌维生素D

10.下列哪些食物成分可以抑制矿物元素吸收【多选题】

膳食纤维叶酸植酸维生素

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