海口分公司基层员工培训需求调研

海口分公司的家人们好！公司培训部计划于4月开展海口分公司基层员工培训工作。为了让培训真正帮到大家解决工作中的实际问题，而不是讲大道理，请大家花3-5分钟真实填写以下问卷。所有信息匿名，仅用于设计课程内容，请放心选择最符合你真实情况的选项。——总公司培训部

第一部分基本信息（用于分层分析）

1. 你所在的门店是？

2. 你的岗位是？

收银员服务员茶艺师明档领班店长

3. 你在星图的入职时长？

少于1个月1-3个月4-12个月1年以上

4. 你接受的入职培训主要来自？（多选）

公司培训部（总部统一培训）分公司内部统一培训老员工带教几乎没培训，直接上岗

第二部分现有知识与技能自评

5. 关于“公司企业文化”，你认为自己：

完全不了解，也没人讲过知道一些口号，但不理解具体怎么做基本清楚，也能在工作中体现非常认同，并能主动传递给顾客

6. 在日常工作中，你对工作标准（如岗位职责、操作流程、卫生标准、仪容仪表等）的掌握情况是：

不清楚公司具体标准，靠老员工或店长告知知道标准但有时忙起来顾不上觉得标准太严，没必要很清楚每项标准，并且能严格执行

7. 请评估你完成以下餐饮服务标准动作的熟练程度（1-5分，1=完全不会，5=非常熟练）

迎宾

点单

收银

巡台服务

8. 在点单推销（如推荐套餐、新品、二次加单）时，你最常遇到的困难是？

张不开嘴，不好意思推销一推销就被顾客拒绝不了解菜品卖点忙起来根本顾不上推销觉得激励太少没动力其他：

9. 过去3个月，你是否遇到过让您感到难处理的客诉？

没有遇到过遇到过1-2次遇到过3次以上

10. 遇到难处理的客诉时，你通常的做法是？（多选）

自己想办法道歉或解释立刻找领班/店长来处理装作没听见/没看见按照公司教的流程处理（如先倾听、再致歉、后补偿）不知该怎么办，会紧张

第三部分痛点与需求

11. 在日常工作中，以下哪一项最让你感到“头疼”或“压力大”？（请按从大到小排序：1最头疼，5最不头疼）

顾客刁难或投诉记不住菜品、食材、价格同时服务多桌客人时手忙脚乱出错被要求推销与其他部门（如厨房）沟通不畅，导致出问题

12. 如果这次培训只能解决你一个最实际的问题，你希望是？

怎样快速搞定生气的顾客怎样轻松自然地推销，提高营业额和我的收入怎样记住所有服务标准和流程，不出错怎样与团队配合，减少忙乱

13. 你希望这次培训的形式更偏向？（多选）

现场演示（老师做→我来看→我来做→老师看）角色扮演案例分析互动问答给一本小手册，我自己看重点

14. 请写一个你最近工作中遇到的真实服务难题或客诉案例

15. 你有什么特别想学的、上面问题没提到的内容？请自由填写

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