大学生乳制品消费行为与安全认知调研

一、基本信息（3题）
1. 您的性别:
2. 您所在年级:
3. 您所学专业类别:
二、消费行为与习惯（6题）
4. 您平均每日乳制品摄入频次:
5. 您最常消费的乳制品品类（可多选）:
6. 您购买乳制品的主要渠道:
7. 您单次购买乳制品的保质期偏好:
8. 8. 您是否会刻意选择冷链销售的乳制品?
9. 影响您购买乳制品的首要因素:
三、专业认知与选购依据（7题）
10. 选购时您会主动阅读并理解营养成分表与配料表吗?
11. 您能正确识别以下哪些专业标识/指标（可多选）:
12. 您对巴氏杀菌（HTST）与UHT超高温灭菌工艺差异的了解程度:
13. 您认为酸奶黏度/稠度主要来源于（可多选）:
14. 您是否了解GB 19301《生乳》、GB 25190《灭菌乳》、GB 25191《调制乳》 等国家标准?
15. 您认为含乳饮料与纯牛奶/发酵乳的本质区别是:
16. 您判断乳制品新鲜度与安全性的依据是（可多选）:
四、态度与消费意愿（4题）
17. 您是否认同低温巴氏奶营养价值整体优于常温UHT奶?
18. 对于零添加剂、高蛋白、优质益生菌的功能性乳制品，您接受的溢价范围:
19. 您认为当前市售乳制品最需改进的方向（可多选）:
20. 您希望通过哪些途径提升乳制品相关专业知识:
问卷到此结束，再次感谢您的认真作答！
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