中药药膳消费行为调查

请您在填写本问卷前大致浏览本研究所认定的药膳概念，以提高问卷回收质量，感谢您的配合。

中药药膳：本研究中药药膳采取其广义概念，并不局限于“中药药汤”，简单概括，主要代指药材与食材相配而做成的食物。以下为药膳按形态分类的参考：

（一）流体类

1．汁类：西瓜汁、雪梨汁、五汁饮、鲜荷叶汁

2．饮类：姜茶饮、糖饮

3．汤类：葱枣汤、地黄田鸡汤、双荷汤

4．酒类：虎骨酒、鹿茸酒

5．羹类：羊肉羹、什锦鹿茸羹

（二）半流体类

1．膏类：羊肉膏、乌发蜜膏

2．粥类：芹菜粥、鲜藕粥

3．糊类：黑芝麻糊、杏仁粉

（三）固体类

1．饭食类：山药茯苓包子、芸豆卷、参枣米饭

2．糖果类：姜汁糖、柿霜糖

3．粉散类：糯米粉、砂仁藕粉

……

（出处：百度百科“药膳”词条）

按功效分类的参考：

保健强身健体类：冬虫夏草鸭、桑葚膏，八珍糕、人参老鸭汤、十全大补汤、健脾止泻粥、豆蔻山楂馒头、茯苓薏米仁包子、山楂汤、萝卜粥、龙眼莲子羹、百合鸡子黄羹、酸枣仁粥、柏子仁炖猪心……

解表药膳：药膳姜糖饮、银翘藿香饮、五神汤等。

泻下药膳：蜂蜜萝卜汤、郁李仁柏子仁粥、赤小豆薏米仁粥等。

清热药膳：金银花露、七鲜汤、四生饮、西瓜饮等。

止咳化痰药膳：雪梨川贝母汤、银耳羹、杏仁猪肺汤，橘皮竹茹老鸭汤等药膳。温阳散寒类药膳：当归附子羊肉汤、人参干姜老母鸡等药膳。

祛湿类药膳：茯苓包子、冬瓜小豆汤、豆蔻汤等药膳。