后厨餐前检查

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1. 姓名

2. 门店

3. 职位

4. 摆档出品排列干净整洁有序（全貌）水印相机拍摄

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5. 小料台干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄

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6. 切肉间工作台机器干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄

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7. 海鲜工作墩干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄

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8. 小料工作台，工作墩干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄

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9. 配菜工作台工作墩干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄

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10. 水池整体是否干净整洁（全貌）水印相机拍摄

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11. 烧烤炉干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄

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12. 油炸炉的温度显示温度180（全貌）水印相机拍摄

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13. 备好的锅，底料用量是否标准干净整洁，（全貌）水印相机拍摄

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14. 打锅工作台是否干净整洁（全貌）水印相机拍摄

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15. 烧烤展柜是否排列整齐干净整洁（全貌）水印相机拍摄

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16. 海鲜汁，麻汁是否变质（全貌）水印相机拍摄

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17. 冻肉柜备货量（全貌）水印相机拍摄

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18. 开市检查表（全貌）水印相机拍摄

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