大学生减脂餐消费与营养认知调查问卷

同学你好！我们是食品科学与工程专业的学生，正在开展一项关于高校学生减脂选择、营养认知与饮食行为的调查。本问卷匿名填写，数据仅用于课程报告与学术分析，感谢你的参与！

1. 你的性别

男女

2. 你的年级

大一大二大三大四

3. 你目前的BMI范围（体重kg/身高m^2)？

＜18.5(偏瘦)18.5～23.9(正常)24~27.9(超重）＞=28(肥胖）

4. 你是否有减肥或减脂的需求或计划？

正在减脂曾经减脂过有想法但未行动无减脂需求

5. 你购买或使用减脂餐的频率是？

几乎每天每周3-5次每周1-2次很少或从未

6. 你通常通过哪种方式获得减脂餐？

食堂外卖平台(沙拉/健康餐)自己制作超市其他

7. 你选择减脂餐的最主要原因是？

控制体重减脂改善饮食结构健身增肌需求跟随潮流单纯喜欢口味其他

8. 你每餐能接受的减脂餐价格范围是？

15元以下15元-25元26-35元35元以上

9. 你认为目前学校或周边减脂餐存在哪些问题？

价格偏高分量不足口味单一食材不新鲜营养搭配不科学缺乏膳食纤维(例如蔬菜、水果等)其他

10. 你更倾向于哪种形式的减脂餐？

全熟热食(如鸡胸肉+炒米饭+炒蔬菜)冷食沙拉(生菜+蛋白+酱汁)混合型(部分冷食+部分热食)

11. 你认为一份理想的减脂餐应包含哪些成分？

优质蛋白(鸡胸肉、豆腐、蛋、鱼)复合碳水(糙米、燕麦、红薯、玉米)大量蔬菜(特别是绿叶菜)健康脂肪(牛油果、坚果、橄榄油)高膳食纤维食材(魔芋、菌菇、豆类)

12. 你平时吃主食时会刻意控制主食(米面)的量吗？

总是经常偶尔从不

13. 你是否了解膳食纤维对减脂的作用？

非常了解知道一些听说过但不清楚完全不了解

14. 你如何看待“减脂餐=吃草”这种说法？

完全同意比较同意不太同意完全不同意

15. 你认为自己的日常饮食结构是否合理？

非常合理基本合理不太合理很不合理

16. 你购买外卖减脂餐时最担心哪方面的安全问题？

食材新鲜度加工环境卫生餐具或包装是否安全是否存在过量添加剂配送过程污染不担心

17. 你购买包装减脂食品(如即食鸡胸肉全麦面包)时会看营养成分表吗？

每次都会经常偶尔从不

18. 你能否正确区分“0脂肪”“0糖”的食品对减脂的不同影响？

能大概能不能没注意过

19. 你遇到过减脂餐宣传低卡，但实际热量偏高的情况吗？

经常遇到偶尔遇到没有注意从未购买过此类产品

20. 你认为学校食堂有必要提供经过营养师搭配的减脂餐窗口吗？

非常必要比较必要无所谓没必要

21. 阻碍你坚持吃减脂餐的最大因素是什么？

价格太贵吃不饱/饿得快口味差准备或购买不方便缺乏相关知识社交聚餐影响

22. 如果学校开设“减脂餐营养科普讲座”或“烹饪工作坊”你愿意参加吗？

非常愿意看时间安排不太愿意完全不愿意

23. 你希望减脂餐在哪些方面得到改进？

24. 对于高校推广健康减脂饮食你有什么建议？

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