食源性疾病试题培训后
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1、食源性疾病的主要传播途径是:()
A. 空气传播
B. 水传播
C. 食品传播
D. 血液传播
2、下列哪种病原体最常见于食源性疾病:()
A. 病毒
B. 细菌
C. 寄生虫
D. 真菌
3、食品安全法的根本目的是: ()
A.保障食品生产者利益
B. 保障食品销售者利益
C. 保障公众身体健康和生命安全
D. 促进食品产业发展
4、《食源性疾病病例监测信息表》中,发病、就诊时间应精确到:()
A. 天
B. 小时
C. 分钟
D. 秒
5.食源性疾病暴发事件是指发病人数在:
A. 1人及以上
B. 3人及以上
C. 5人及以上
D. 10人及以上
6. 以下哪种措施可以有效预防李斯特菌感染?
A.生食海鲜
B. 冷藏食品长期存放
C. 彻底加热食品
D. 食用未洗净的水果
7.食源性疾病的主要类型包括:
A.细菌性食物中毒
B. 病毒性食物中毒
C. 寄生虫性食物中毒
D. 化学性食物中毒
E. 食物过敏
8食源性疾病预防措施包括:
A.加强食品卫生监管
B. 提高食品安全意识
C. 严格执行食品安全操作规程
D. 加强食品检测
E. 健康饮食
9.食源性疾病暴发事件调查内容包括:
A.病例信息
B. 食品来源
C. 食品加工制作过程
D. 食品储存运输过程
E. 食品销售过程
10.《中华人民共和国食品安全法》规定,医疗机构应承担食源性疾病的:
A. 发现
B. 救治
C. 报告
D. 预防
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