劳育问卷4

1. 1. 本周劳动课 1课时、教师授课、基地使用（）
2. 2. 学习主题：基础刀工（片/丝/丁）（）
3. 3. 练习食材（可多选）
4. 4. 掌握 握刀—弓指—匀速下刀 三步骤（）
5. 5. 切片做到 厚薄均匀、垂直下刀（）
6. 6. 切丝做到 先片后丝、长短粗细一致（）
7. 7. 成品形态（）
8. 8. 操作 无受伤、规范安全（）
9. 9. 老师强调 刀具不上桌沿、用后归位（）
10. 10. 在家 自主练习刀工（）
11. 11. 能说出 1种菜刀类型：__________
12. 12. 知道 磨刀石用途：保持锋利、保障安全（）
13. 13. 愿意加强练习（）
14. 14. 给自己 刀工技能 打分（1–10）：______
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