高校食堂食品安全与卫生状况调查问卷
本次问卷为匿名调研,数据仅用于学校食堂食品安全与卫生管理优化,严格保密。所有题目请结合实际就餐体验如实填写,感谢您的真实反馈!
第一部分 基本信息【均为单选】
1. 性别
男
女
2. 您的年级
大一
大二
大三
大四
3. 您每月的生活消费水平(仅用于就餐相关分析)
1000元以下
1000-1500元
1500-2000元
3000元以上
第二部分 就餐行为情况【均为单选】
4. 您每周在校内食堂的就餐频率
每周7天(几乎每天)
每周5-6天
每周3-4天
每周1-2天
基本不在校内食堂就餐
5. 您选择在校内食堂就餐的最主要原因是
价格实惠
卫生更有保障
距离近、方便
菜品丰富
其它
第三部分 食堂食品安全与卫生满意度评价
6. 食材新鲜度(蔬菜、肉类、蛋类等)
非常不满意
1
2
3
4
5
很满意
7. 饭菜卫生状况(无异味、无变质、无生熟混放)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
8. 饭菜异物防控(无头发、蚊虫、塑料、金属等杂物)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
9. 餐具清洁与消毒(碗筷、餐盘无油污、无残渣)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
10. 就餐环境(地面、桌面整洁、通风良好、垃圾及时清理等)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
11. 工作人员个人卫生(穿戴工装、口罩、手套、无玩手机等行为)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
12. 食品加工过程卫生(生熟分开、工具专用、饭菜烧熟煮透)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
13. 食品安全信息公示(留样、检查结果、员工健康证等可见)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
14. 食品安全投诉渠道与处理(投诉方便、反馈及时、处理结果满意)
很不满意
1
2
3
4
5
很满意
第四部分 食品质量与安全问题遭遇情况
15. 您在校内食堂就餐时,是否遇到过食品安全相关问题?
从未遇到
很少遇到(1-2次/学期)
偶尔遇到(3-5次/学期)
经常遇到(每月2次及以上)
记不清/不确定
16. 您遇到过的食品安全相关问题类型有哪些?
菜品不新鲜、有异味、变质
饭菜中发现头发、蚊虫、杂物等异物
餐具不干净,有油污、残渣、异味
饭菜未煮熟(如米饭夹生、肉类带血)
工作人员未规范穿戴,操作不卫生
就餐环境脏乱,垃圾、油污严重
食用后出现腹泻、腹痛、呕吐等症状
其它
17. 遇到食品安全问题后,您通常的处理方式是
当场向食堂窗口/管理人员反馈,要求退换退款
向一站式服务大厅反馈
向校学生会/学生权益部反馈
向学子即时通反馈
拍照发社交平台
自认倒霉,不做处理,但下次会避免该窗口
其它
18. 近一学期,您在校内食堂就餐时,是否遇到食品质量相关问题(指不危害健康但影响体验的问题)?
从未遇到
很少遇到(1-2次/学期)
偶尔遇到(3-5次/学期)
经常遇到(每月2次及以上)
记不清/不确定
19. 您遇到过的食品质量相关问题类型有哪些?
饭菜口感不佳(如过咸、过淡、过油腻)
饭菜分量不足
菜品单一,更新慢
饭菜温度不够(凉饭凉菜)
价格偏高,性价比偏低
其它
第五部分 改进需求与整体评价
20. 您认为我校食堂在食品安全与卫生方面,做的比较好的方面是:
食材新鲜度与菜品质量管控
菜品异物防控
餐具清洁与消毒
就餐环境卫生
工作人员卫生操作规范
过期、隔夜菜管控
食品安全资质公示透明
食品加工过程卫生管控
投诉渠道畅通
其它
21. 您认为我校食堂在食品安全与卫生方面,最需要进一步提升的方面是:
食材新鲜度与菜品质量管控
菜品异物防控
餐具清洁与消毒
就餐环境卫生
工作人员卫生操作规范
过期、隔夜菜管控
食品安全资质公示透明
食品加工过程卫生管控
投诉渠道畅通
其它
22. 您对我校食堂食品安全与卫生管理的整体评价是
很差(1分)
较差(2分)
一般(3分)
良好(4分)
优秀(5分)
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