3月份三基理论考试
1.婴幼儿最理想的钙来源是
A.水产品
B.谷类
C.奶及奶制品
D. 蔬菜
E.肉类
2.热能系数最高的营养素是
A.蛋白质
B .膳食纤维
C.脂肪
D.糖类
E.维生素
3.目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是
A.豆类蛋白质
B.肉类蛋白质
C. 奶及其奶制品
D.谷类蛋白质
E.蛋及其制品
4.为预防婴幼儿缺铁性平血，应从何时开始补充含铁食物
A.出生后3个月
B.出生后4个月
C.出生后5个月
D.出生后6个月
E .出生后8个月
5.母乳是婴幼儿最佳天然食物，能供应婴儿多长时间内所需的全部营养素
A.出生后4个月
B. 出生后5个月
C.出生后6个月
D.出生后7个月
E.出生后8个月
6.反复淘洗大米时损失最多的营养素是
A.维生素
B2 B.糖类
C .脂肪
D.蛋白质
E无机盐.
7.海鱼有一定的防治动脉粥样硬化的作用，是因为其含有丰富的
A.维生素A
B.尼克酸
C.优质蛋白质
D.多不饱和脂肪酸
E.麟
8.含胆固醇最高的食物是
A.羊肉
B.猪脑
C.鸡肉
D.牛肉
E.猪肝
9.人类食物营养是否需求的基本标志是
A.热能、维生素
B.蛋白质、矿物质
C.维生素、矿物质
D. 热能、蛋白质
E.蛋白质、维生素
10.黄曲霉毒素污染最严重的食物是
A.大米
B.小麦
C.高粱
D.发酵食品
E.花生
11.在柏油路上晾晒的粮食，易造成
A.N-亚硝酸盐化合物
B.多环芳烃污染
C.农药污染
D.有害金属污染
E .昆虫污染
12.甲醇毒性作用部位主要为
A.肾脏
B.心脏
C.肝脏
D.视神经
E .角膜
13.最常见的食物中毒的是
A.化学性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.有毒动物中毒
D.有毒植物中毒
E.细菌性食物中毒
14.判断食物中毒至关重要的依据是
A.流行学调查
B.卫生学调查
C.临床诊断
D.实验室分析诊断
E.病人自述\
15保存果蔬最适宜的温度是
A.-18 0C 左右
B. -10OC左右
C. 0OC左右
D. -4OC左右
E. -10OC左右
16.下列哪些是第一级预防措施
A自我保健
B.健康教育
C.定期体检
D.环境保护
E.全名健身运动
17.下列哪些是第二级预防措施
A.定期健康检查
B.早发现
C.早诊断
D.早治疗
E.防止“三废”污染
18.
下列哪些是第三级预防措施
A.防止病残
B. 防止成慢性者
C.防止复发转移
D.社会康复
E职业康复
19.下列哪些是预防接种的异常反应
A.过敏性休克
B.接种部位24小时内炎症反应
C.变态反应性脑脊髓炎
D.无菌性脓疡
.E.血清病
20.
下列哪项是属于主动免疫制剂
A.疫苗
B.菌苗
C. 抗霉毒
D. 类毒素
E.丙类球蛋白
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