大学生营养状况、营养知识态度及饮食行为调查问卷

食物是维持生命和机体健康的物质基础，人们必须通过摄入食物来获取机体 每天所需要的营养素。大学生的营养状况及饮食行为、膳食结构是否正常直接关 系到大学生的身体素质的高低。为了解我院在校学生的身体营养状况、营养知识、 营养态度及饮食行为情况，我们制定了这份调查问卷。本次调查以不记名形式进 行，所以希望大家如实填写。谢谢大家的合作。
1. 1、年级：
2. 2、专业：
3. 3、是否学过与营养学相关的课程或内容：
4. 4、民族：
5. 5、性别：
6. 6、生源地：
7. 7、您母亲的受教育程度：
一 、营养知识
8. 1.你认为“中国居民平衡膳食宝塔”分几层?
9. 2.你知道中国居民膳食宝塔包含哪几类食物?(多选）
10. 3.你认为合理营养的基本要求是:
11. 4.你认为人体每日所需的营养素包括：
12. 5.你认为下列哪些营养素属于人体的“产热营养素”(产热即可以为人体提供能量):
13. 6.你认为下列哪些食品富含蛋白质：(可多选）
14. 7.你认为下列哪些食品富含脂肪：
15. 8.你认为每天应吃得最多的食物是:
16. 9.动物性食品主要提供的营养素
17. 10.蔬菜水果主要提供的营养素
18. 11.下列植物性食品中含蛋白质最高的食物
19. 12.下列哪种食品中胆固醇含量最高?
20. 13.最经济、最有效、最方便的补钙方法是经常
21. 14. 你认为维生素D的良好来源是:
22. 15. 你认为维生素A 的良好来源是：
23. 16. 你认为铁元素的良好来源是：
24. 17.下列食品中哪种含有丰富的碘
25. 18.你知道成人一天吃多少盐适宜吗?
26. 19.你认为每日碳水化合物的摄入量占总能量的适宜比例为：
27. 20.你认为早、中、晚三餐所提供的能量应达到的合适比例是：
28. 21.维生素B2缺乏会引起以下哪种症状或疾病?
29. 22.你认为下列哪种方法是正确的减肥方法?
30. 23.下列哪种食物富含维生素C?
31. 24. 下列哪种疾病是由于铁缺乏引起的?
32. 25.大米淘洗次数越多，浸泡时间越长，煮饭水温越高，会损失下列哪类维生 素?
33. 26.下列哪种食物可以起到预防肠癌的作用?
34. 27.你认为成年人一般每天应该喝多少奶(或奶制品)合适?
35. 28.你认为下列哪些烹调方式可以一定程度上减少营养素的损失?
36. 29.水果洗净削皮后再食用可以预防下列哪些疾病?
37. 30.你认为健康生活方式应包括哪些内容?
二、营养态度
38. 31.你是否关注饮食健康?
39. 32. 日常生活中你以营养知识来指导自己的饮食吗?
40. 33.你平时关注各种媒体资料上的营养知识吗?
41. 34.你认为经常吃零食是否有益于健康
42. 35. 你认为经常吃西式快餐；(如麦当劳、肯德基、披萨等)对健康有益吗?
43. 36.你认为经常吃各种油炸、烧烤食品是否有益于健康：
44. 37.你认为经常喝碳酸饮料(如可乐、雪碧等)是否有对健康有好处：
45. 38. 你认为经常吃甜食或奶油类食品(糖果、蛋糕等),对健康有益利吗?
46. 39.你认为经常吃各种腌制食品益于健康吗?
47. 40.你认为经常吃肥肉是否对健有益于健康：
48. 41.你认为吃饭速度过快是否有益于健康?
49. 42.你平时喜欢吃零食吗?
50. 43.你平时喜欢吃奶油类食品或甜食吗?
51. 44.你平时喜欢吃西式快餐吗?
52. 45.你平时喜欢吃粗粮(荞面、莜面、玉米等)吗?
53. 46.你喜欢吃水果吗?
54. 47.你喜欢吃蔬菜吗
55. 48.你喜欢吃油炸、烧烤食品等吗?
56. 49.你有挑食的习惯吗：
57. 50.你有贪食的习惯吗?
三、饮食行为
58. 51.在过去7天里，你每天吃几顿饭?
59. 52.在过去7天里，你吃下列种类食物的频率(在相应的空格里画 √)
  • 7天内从未吃过
  • 7天内吃1～2次
  • 7天内吃3～4次
  • 7天内吃5～6次
  • 每天吃一次
  • 每天吃两次
  • 每天吃三次
粮谷类
蔬菜类
水果类
畜禽肉、鱼、 虾类
蛋类
奶类及其制品
豆类及其制品
60. 53.请勾出你对表中食品的食用频率。(请在相应的空格里画 √)
  • 从不吃
  • 平均一个月吃1～2次
  • 平均一个月吃3～4次
  • 平均一周吃1～2次
  • 平均一周吃3～4次
  • 平均一周吃5～7次
西式快餐
油炸食品
烧烤食品
奶油食品
甜食
饮料
61. 54. 平时你限制自己的食量吗?
62. 55. 下列哪种因素对你的饮食行为影响最大?
63. 56.你愿意了解一些简单的营养知识吗?
64. 57.你愿意通过改变饮食习惯来促进身体健康吗?
65. 58.你希望通过哪些媒介了解健康教育知识：
66. 59. 你每天大约吃几种蔬菜或水果?
67. 60. 你平日吃的饭菜油腻程度如何?
68. 61.你每天喝茶吗?
69. 62.你平时会服用保健品吗?
70. 63.如果有的话，你服用的是那种类型的保健品? (没服用过的则不用做此题)
四 、早餐知识、态度、行为项目
71. 64.你认为早餐重要吗?
72. 65.你认为早餐的重要性在一日三餐中排第几位?
73. 66.你认为不吃早餐是否会对身体产生影响?
74. 67. 你认为不吃早餐机体会出现什么问题?
75. 68.在过去一周里，你吃了几次早餐?
76. 69.在过去的一周里，你通常早晨几点钟起床(北京时间)
77. 70.在过去一周里，你通常在哪吃早餐?
78. 71.你喜欢下列哪种类型的早餐?
79. 72.你的早餐通常包括下列哪几种食物：
80. 73.你不吃早餐的主要原因是什么?
81. 74.如果不吃早餐你通常在哪节课感到饥饿?(每天都吃早餐的同学不用回答)
82. 75、没吃早餐，感到饥饿时会怎么办?(每天都吃早餐的同学不用回答)
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