食品接触类辅助性物料质量控制规定考试
本次考试旨在检验您对食品接触类辅助性物料质量控制相关规定的掌握程度,请认真作答。
1. 基本信息:
姓名:
部门:
员工编号:
2. 本规定制定的核心目的是控制哪类物料的质量风险?
食品包装材料
食品接触类辅助性物料
洗消剂类物料
食品原料
3. 以下哪项不属于食品接触类物料?
食品加工容器
直接接触食品的润滑油
食品包装材料
食品加工设备
4. 食品接触类辅助性物料的“一批”定义是?
同一生产厂家、同一种物料、同一规格、同一次到货
同一供应商、同一种物料、同一批次生产
同一生产厂家、同一规格、同一月份到货
同一种物料、同一规格、同一运输车辆
5. 供应部建立合格供应商名录,可不包含以下哪项信息?
生产厂家
合同日期
员工人数
是否食品接触类
6. 食品接触类辅助性物料首次到货或厂家变更时,需重新提供的核心文件是?
采购合同
符合性声明
物流单据
领用记录
7. 饮用水卫生安全产品符合性声明的核验周期是?
每年 1 次
每批次
四年 1 次
两年 1 次
8. 物料验收时,单据与实物信息不一致,该批物料判定为?
合格
不合格
待复检
让步接收
9. 食品接触类辅助性物料记录的有效期为?
1 年
2 年
3 年
长期保存
10. 技术部品保工程师对辅助性物料监督验证的频率是?
每周
每月
每季度
每半年
11. 到货检验不合格时,下次购进该物料需执行?
正常检验
加严检验
免检
退货不再采购
关闭
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