二郎餐饮部宴会班组《郎酒股份》《食品安全履职一览表》试题
满分100分 共30题
1. 基本信息：
姓名：
工号：
一、单选题（共 16 题，每题 3 分，共 48 分）
2. 郎酒股份的使命是
酿好酒
做世界第一
扩产能
拓海外
3. 郎酒“双总部”位于
成都、二郎
成都、泸州
泸州、遵义
二郎、泸州
4. 郎酒两大酿酒产区是
二郎酱香产区、泸州浓酱兼香产区
茅台产区、二郎产区
宜宾产区、泸州产区
成都产区、二郎产区
5. 郎酒规划优质原酒年产能为
10-15 万吨
15-20 万吨
20-25 万吨
25-30 万吨
6. 郎酒酱香产品严格遵循的核心准则是
郎酒酱香产品企业内控准则
国家标准
四川省地方标准
行业通用标准
7. 郎酒“生长养藏”工艺中，“藏”在
天宝峰
陶坛库
天宝洞
赤水河
8. 青花郎主体基酒贮存标准为
5 年
7 年
10 年
20 年
9. 郎酒品牌价值连续 17 年稳居白酒行业
第一
第二
前三甲
前五
10. 郎酒海外市场已远销多少个国家和地区
20
28
35
40
11. 郎酒兼香型白酒的战略定位是
兼香领导者
浓香第一
大众酒王
高端标杆
12. 郎酒百年第一重要战略产品是
红花郎
青花郎
郎牌郎
红运郎
13. 郎酒天然藏酒洞群不包括
天宝洞
地宝洞
仁和洞
逍遥洞
14. 郎酒现有员工（包含基建体系）共多少人
12000 人
22000 人
32000 人
42000 人
15. 郎酒三大核心价值理念是
品质为根、品牌为帆、品味为美
产量、销量、利润
渠道、价格、促销
规模、速度、市场占有率
16. 青花郎的核心定位是
赤水河左岸庄园酱酒
国民酱香酒
亲民光瓶酒
商务兼香酒
17. 郎酒的核心价值观是
龙马狼精神打胜仗
客户至上
创新驱动发展
低成本高效运营
二、多选题（共 6 题，每题 4 分，共 24 分）
18. 郎酒“龙马狼精神”包含
龙的大气、正气
马的忠诚、勤奋
狼的团结、坚韧
虎的勇猛、无畏
19. 郎酒酱香五大战略产品包括
青花郎
红花郎 10/15
红运郎
郎牌郎
20. 郎酒“生长养藏”完整表述为
生在赤水河
长在天宝峰
养在陶坛库
藏在天宝洞
21. 青花郎的三个“唯一”是
庄园酱酒
洞藏陈香
陶瓶瓶贮
年份最长
22. 郎酒三大发展目标包括
在白酒行业具有重要地位
浓酱兼香型白酒成为兼香领导者
郎酒庄园成为世界级酒庄
全球销量第一
23. 郎酒旗下供应链包装子公司有
叙永郎酒东方玻璃
合江华艺陶瓷
泸州益和纸品
郎酒庄园公司
三、填空题（共 6 题，每空 2 分，共 28 分）
24. 郎酒愿景：成为___，郎酒庄园成为___。
25. 青花郎“7 20”年份标准：主体基酒贮存___年，调味酒洞藏___年以上。
26. 贵宾服务员、服务员每日岗前需自查___、___。
27. 服务员需按设备设施操作要求___与___，确保正常运行。
28. 服务员需实施《___》，防控过程___风险。
29. 餐饮具使用前需___ ___ ___，发生食品安全异常或紧急情况时，应立即___并采取措施，配合事故调查、处置。
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