大学生东北饮食文化调查问卷

亲爱的同学：你好！为了解当代大学生对东北饮食文化的认知、消费及接受情况，特开展本次问卷调查。本问卷采用匿名形式，所有数据仅用于学术研究，恳请你根据实际情况如实填写，感谢你的支持与配合！

1. 你的性别是

男女

2. 你所在的年级是

大一大二大三大四研究生及以上

3. 你的常住地是

东北三省（黑龙江、吉林、辽宁）华北地区华东地区华中地区华南地区西南地区西北地区

4. 你是否了解东北饮食文化（如菜品特色、饮食习俗、饮食禁忌等）

非常了解比较了解一般了解不太了解完全不了解

5. 你通过哪些途径接触过东北美食/东北饮食文化

家人/朋友介绍线下东北餐馆就餐短视频、美食博主推荐电视、综艺、书籍等媒体电商平台、外卖软件从未接触过

6. 你能说出以下哪些东北经典菜品/小吃

锅包肉小鸡炖蘑菇杀猪菜地三鲜东北大拉皮铁锅炖大鹅粘豆包烤冷面酸菜白肉锅一道都不知道

7. 你是否品尝过东北美食

经常品尝偶尔品尝很少品尝从未品尝

8. 你在校内/周边就餐时，选择东北菜系的频率是

每周3次及以上每周1-2次每月1-2次几乎不选

9. 你对东北美食整体口味的接受程度如何

非常喜欢，完全接受比较喜欢，基本接受一般，可吃可不吃不太喜欢，勉强接受非常不喜欢，完全不接受

10. 东北美食的以下特点，你最看重哪些

分量足、性价比高口味咸鲜、浓郁下饭烹饪方式简单、食材家常菜品接地气、氛围感强无特别看重，随意选择

11. 你认为东北美食相比其他菜系，最突出的不足是

口味过重、偏油腻菜品样式单一就餐环境一般价格偏高没有不足其他

12. 你认为东北饮食文化是否能代表东北地域特色与人文性格

完全可以大部分可以一般不太可以完全不可以

13. 你是否愿意主动向身边朋友推荐东北美食/东北饮食文化

非常愿意比较愿意无所谓不太愿意完全不愿意

14. 你觉得大学生了解和传承东北饮食文化有必要吗

非常有必要比较有必要一般不太有必要完全没必要

15. 你希望通过哪些方式进一步了解东北饮食文化

美食体验活动饮食文化讲座/分享会短视频、图文科普实地东北美食探店不想进一步了解

16. 对于推广东北饮食文化、丰富校园东北美食选择，你有哪些意见或建议

更多问卷复制此问卷