调查问卷5.4
一、基础信息题(单选)
1. 您的年龄段:
A. 18 岁及以下(中小学生 / 高中生)
B. 19-35 岁(青年学生 / 职场青年)
C. 36-59 岁(中年家长群体)
D. 60 岁及以上(老年长辈群体)
2. 您是否长期居住在上海:
A. 土生土长上海人
B. 定居上海多年新上海人
C. 短期在上海学习 / 工作
D. 偶尔来上海
二、海派点心认知与接触情况(单选 + 多选)
1. 您对海派点心的熟悉程度:
A. 非常熟悉,经常吃、很了解
B. 比较熟悉,日常偶尔会吃
C. 一般,只听过名字,很少吃
D. 完全不了解,从未接触过
2. 您平时接触过哪些海派点心?
A. 小笼包
B. 生煎包
C. 蟹壳黄
D. 海棠糕、梅花糕
E. 条头糕、双酿团、青团
F. 烧卖、粢饭团
G. 桂花拉糕、定胜糕
H. 其他
3. 您食用海派点心的频率:
A. 几乎每天
B. 每周 2-3 次
C. 每月 1-2 次
D. 逢节假日才吃
E. 几乎不吃
三、口味喜好偏好调研
1. 您偏爱海派点心哪种整体口味?(单选)
A. 传统甜口
B. 咸鲜口
C. 咸甜适中
D. 清淡原味
E. 创新网红口味
2. 点心甜度偏好:(单选)
A. 偏甜
B. 微甜
C. 不甜、无糖
D. 可接受低糖改良版
3. 您更青睐哪种口感的海派点心?
A. 软糯拉丝(糕团类)
B. 酥脆焦香(蟹壳黄、酥点)
C. 皮薄多汁(小笼、生煎)
D. 松软绵密
E. 扎实有嚼劲
4. 您是否接受海派点心本土化创新改良(如低糖、少盐、奶茶风味、网红馅料等)?
A. 非常接受,喜欢新潮口味
B. 可以接受,愿意尝试
C. 不太接受,偏爱传统原味
D. 完全不接受,只吃老式经典款
四、购买与消费习惯调研
1. 您一般通过什么渠道购买海派点心?
A. 老字号线下门店(王家沙、沈大成、南翔等)
B. 超市便利店预制点心
C. 外卖平台点购
D. 街边传统小吃摊
E. 家庭自制
F. 景区伴手礼购买
2. 您购买海派点心主要用途?
A. 日常早餐 / 加餐
B. 休闲零食解馋
C. 节日送礼、走亲访友
D. 招待客人
E. 打卡网红美食
3. 您选择海派点心时,最看重什么?
A. 口味正宗传统
B. 健康低糖、少油少盐
C. 价格实惠性价比高
D. 颜值造型、网红热度
E. 品牌老字号口碑
F. 方便携带、即食便捷
五、发展建议与认知调研
1. 您认为当下海派点心最需要改进的地方?
A. 降低甜度、更健康适配现代饮食
B. 保留传统味道,不要过度创新
C. 包装年轻化、适合年轻人送礼
D. 推出小份装、单人份
E. 融合新式口味,贴合年轻人喜好
F. 价格合理化
2. 您觉得不同年龄段对海派点心的喜好差异明显吗?
A. 差异很大,年轻人爱创新、长辈爱传统
B. 有一点差异
C. 基本没有差异
3. 对于海派点心传承与本土化发展,您有什么其他建议?(填空题,可选填)
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