1季度班组长以上人员食品安全法考试

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3. 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
4. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于()年。
A.6个月 B.1年 C.2年
6. 食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，必须按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
7. 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当:（）；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
A.查验供货者的许可证和产品合格证明
B.对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验
C.建立食品出厂检验记录制度
8. 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
A.名称、规格、净含量、生产日期；
B.成分或者配料表；
C.生产者的名称、地址、联系方式；
D.保质期；
E.产品标准代号；
F.生产许可证编号；
9. 食品安全事故应急预案应当对()及应急保障措施等作出规定。
A.食品安全事故分级
B.事故处置组织指挥体系与职责
C.预防预警机制
D.食品安全防范措施
10. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
11. “双安全”主题：
A.强化全员责任意识，护航品质领先战略
B.强化全员安全意识，夯实品质发展基础
12. 用于食品的洗涤剂、消毒剂：指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及（）、设备或者食品包装材料和容器的物质。
A.食品添加剂 B.食品添加剂的机械 C.直接接触食品的工具
13. 工厂“双安全”启动会时间：
14. 集团、事业部与工厂双安全启动会时工厂参加双安全启动会人员有：
15. 本次双安全主要任务有：
16. 液奶事业部双安全活动开展时间安排：
17. 四个最严包括：
18. 根据质量红线管理规定，下列哪项属于质量意识：
19. 根据质量红线管理规定，下列哪几项属于质量红线中一票否决项：
20. 根据质量红线管理规定，下列哪项不属于质量红线中的质量违规：
21. 根据质量红线管理规定，质量红线包括：一票否决项、质量意识项、质量违规项和质量诚信项。
22. 液奶事业部双安全活动安排中的双安全活动时间是指2019年2月28日-2019年6月30日。
23. 根据质量红线管理规定，下列哪些选项属于质量诚信：
24. 中华人民共和国食品安全法开始实施的时间：
25. 根据食品安全法管理规定要求，食品生产经营者在一年内累计（）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
26. 根据食品安全法规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。下列哪几种情形适用以上规定处罚：
27. 根据食品安全法规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政等部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：
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