运动营养学（七大营养素专项练习）

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一、单选题（每题5分，共35分）
1. 运动中最主要的能量来源是（ ）
2. 下列哪种营养素是构成肌肉、骨骼、酶和激素的重要原料，运动后修复肌肉损伤离不开它（ ）
3. 长期进行耐力运动（如长跑、骑行），身体会优先动用哪种营养素供能（ ）
4. 下列属于脂溶性维生素的是（ ）
5. 运动后大量出汗，易流失的矿物质不包括（ ）
6. 膳食纤维的主要作用不包括（ ）
7. 下列哪种食物中碳水化合物含量最高，适合运动前补充能量（ ）
二、判断题（每题3分，共15分，正确选“对”，错误选“错”）
1. 运动后补充蛋白质，能促进肌肉合成，减少肌肉流失。（ ）
2. 脂肪是运动中能量供应的“后备军”，短期高强度运动中几乎不参与供能。（ ）
3. 维生素不能提供能量，但能调节人体代谢，缺乏会影响运动能力。（ ）
4. 运动中喝水越多越好，能快速补充水分，预防脱水。（ ）
5. 膳食纤维属于碳水化合物，能被人体消化吸收，为运动提供能量。（ ）
三、多选题（每题6分，共30分，多选、少选、错选均不得分）
1. 下列属于优质蛋白质来源的有（ ）
2. 运动中补充碳水化合物的作用有（ ）
3. 下列关于矿物质的说法，正确的有（ ）
4. 脂溶性维生素的特点有（ ）
5. 运动后营养补充的原则，正确的有（ ）
四、简答题（每题10分，共20分，问卷星可设置为“填空题”或“简答题”题型）
1. 请简述人体七大营养素的名称，并说明其中3种营养素在运动中的核心作用。
2. 结合运动场景，说明运动前、运动中、运动后，碳水化合物和蛋白质的补充要点。
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