永宁县供港蔬菜基地外来务工人员饮食行为与食源性疾病风险调查问卷

1.

尊敬的工友:

您好!我们是永宁县疾控中心的研究人员,想了解您的日常饮食和生活习惯,以便我们更好地为大家提供健康服务。这份问卷不记名,答案没有对错,您提供的信息我们会严格保密。您的配合对我们非常重要!

同意声明: 我已知晓调查目的,自愿参与。若同意调查请填写姓名及电话。
参与者姓名
联系电话
基地名称
班组
2.

A、基本信息

A1. 您的性别:

3. A2. 您的年龄:
4. A3.您的家乡(籍贯)?
5. A4.您的文化程度?
6. A5.您在永宁的蔬菜基地一共干了几年了? (指累计务工年限)
7. A6.您目前的工种?
8. A7.您目前的月平均收入(元)?
9.

B、饮食行为与暴露特征(请回顾您最近一个月在基地的日常情况)

B1. 饮食节律与场景

B1a. 您通常一天吃几顿饭? 

10.

B1b. 您的进餐时间规律吗?

11. B1c. 过去一周,您在田间地头吃饭的天数是? (包括自带饭、基地送餐)
12. B2. 高风险饮食行为
*B2a. 饭菜从做好/买到,到您吃进嘴里,在无冷藏的情况下通常放多久?
13. B2b. 您会吃上顿剩下的饭菜吗?
14. B2c. 您会吃生冷的食物吗?(如凉拌菜、生水、未经加热的熟食)
15. B2d. 您买过或吃过那种特别便宜处理的食品吗?(如快过期的肉、有点蔫的菜)
16. B2e. 您食用过田间地头采的野菜吗? 
17. B2f. 您喝过未经煮沸处理的水吗?(如生自来水、井水、沟渠水)
18. B3. 食品采购与来源
*B3a. 您常吃的肉/菜主要从哪里买?(多选)
19. *B3b. 您常吃的老家腊肉/腌菜等,主要来源是?
20.

C、卫生行为与健康信念(请回顾您最近一个月的情况)

C1. 关键卫生行为
C1a. 您饭前洗手的情况:
21. C1b. 您便后洗手的情况:
22. C1c. 洗手时,您主要用什么洗?
23. C1d. 您的个人碗筷是如何存放的?
24.

C2. 食品安全认知(健康信念模型核心指标)

C2a. 您听说过“食物中毒”或“食源性疾病”吗? 

25. C2b. 您觉得常温下(不冷藏)的饭菜,最多放多久必须吃掉才安全?
26.

C2c. 您觉得“发霉的水果,切掉坏的部分后还能吃吗”?

27. C2d. 您觉得切生肉和切熟食的砧板、刀应该分开使用吗?
28.

C2e.买吃的时,您会看生产日期和保质期吗? 

29.

C2f. 如果基地组织讲食品安全知识,您愿意参加吗?

30. C2g. 您主要通过什么方式获取健康饮食知识? (多选)
31.

D:食源性疾病发病与影响

D1. 过去一年里(从去年现在到目前),您自己有没有出现过下面这些情况? (可多选)

在一天(24小时)内:

32. D2. 上面这种不舒服的情况,过去一年大概发生过几次?
33. 您感觉最不舒服、印象最深的那一次,可能是什么原因引起的? (多选)
34. D4. 那次生病后,您是怎么处理的?
35. D5. 那次生病有没有影响您干活?
36. D6. 过去一年,您是否因为拉肚子、呕吐这类毛病去看过医生?
37. D7. 在过去一个月里,您吃过抗生素(如阿莫西林、头孢等)、止泻药(如蒙脱石散)这些药吗?
38.

E:生活满意度与需求

E1.总的来说,您对基地目前的“吃饭条件”满意吗?(比如买菜方不方便、做饭条件、伙食质量等)

39.

(若不满)不满意的原因是? (多选)

40.

E3. 您最希望基地在饮食方面做哪些改善? (多选)

41.

尊敬的工友,你的调查已结束,后续由调查员填写!感谢配合!

F:现场环境与设施观察记录表 (由调查员在调查结束时完成,严禁询问调查对象)

F1. 调查地点:

42.
F:现场环境与设施观察记录表 (由调查员在调查结束时完成,严禁询问调查对象)
F2. 调查对象配合程度:
43. F:现场环境与设施观察记录表 (由调查员在调查结束时完成,严禁询问调查对象)
F3. 宿舍生活条件观察:
F3a 宿舍内是否有独立或公用做饭条件?
44. F3b 宿舍是否配备冰箱/冰柜(含公用)?
45. F3c 厨房/食物存放区是否发现苍蝇/老鼠/蟑螂痕迹?
46. F3d 宿舍整体环境是否干净整洁?
47. F:现场环境与设施观察记录表 (由调查员在调查结束时完成,严禁询问调查对象)

F4.田间作业点卫生设施观察:

F4a 田间就餐点是否有遮阳/遮雨设施?

48. F4b 田间作业点附近是否有方便的洗手用水?
49. F4c 田间作业点是否有密闭的生活垃圾桶?
50. F5. 周边食品环境观察:
51. 调查员/观察员综合备注:
52.

调查到此结束,再次衷心感谢您的宝贵时间和真诚配合!

调查员请填写自己的名字!

53. 调查员请填写调查日期!
更多问卷 复制此问卷