2026/05/17白班品评（南沙工厂）

请对每天生产的产品进行品评，评分规则
1 = 极差（严重不合格）、2 = 较差、3 = 合格、4 = 良好、5 = 优秀
1. 品评日期：
2. 您的姓名：
3. 请对速冻绿豆饼进行品评
外观（无塌陷、无变形、无破裂、无缺角、无爆馅）
0
5
色泽（均匀、无明显色差）
0
5
气味（符合产品该有的气味，无酸败、哈喇味、霉味、油哈味）
0
5
内部结构
0
5
馅料（分布均匀、皮馅比例正常、无漏馅、无干硬馅）
0
5
4. 您对速冻绿豆饼的质量判定
5. 请对70g原味瑞士卷进行品评
外观（无塌陷、无变形、无破裂、无缺角）
0
5
色泽（均匀、无明显色差）
0
5
气味（符合产品该有的气味，无酸败、哈喇味、霉味、油哈味）
0
5
尺寸（直径：80-90mm）
0
5
尺寸（高度：70-80mm）
0
5
尺寸（宽度：27-29mm）
0
5
重量（70-78g）
0
5
内部结构（组织均匀）
0
5
馅料（分布均匀、皮馅比例正常、无漏馅、无干硬馅、无空洞）
0
5
6. 您对70g原味瑞士卷的质量判定
7. 请对黄油蛋糕 进行品评
外观（无塌陷、无变形、无破裂、无缺角）
0
5
色泽（均匀、无明显色差）
0
5
尺寸（产品中间高度：47-53mm）
0
5
尺寸（产品周边高度：37-43mm）
0
5
产品重量（450-470g）
0
5
内部结构（组织均匀）
0
5
馅料（分布均匀、皮馅比例正常、无漏馅、无干硬馅、无空洞）
0
5
8. 您对黄油蛋糕 的质量判定
9. 请对好禧坊红丝绒慕斯蛋糕（圆切） 进行品评
外观（无塌陷、无变形、无破裂、无缺角）
0
5
色泽（均匀、无明显色差）
0
5
尺寸（高度：60-62mm）
0
5
产品重量（900-1000g）
0
5
内部结构（组织均匀）
0
5
馅料（分布均匀、皮馅比例正常、无漏馅、无干硬馅、无空洞）
0
5
10. 您对好禧坊红丝绒慕斯蛋糕（圆切） 的质量判定
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