生鲜部加盟店巡店记录

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1.门店卫生(34分）
1.1.整体卫生：店面整体干净整洁，无杂物堆放（纸箱、废弃塑料袋等），无卫生死角（指店内整体感官是否肮脏杂乱，是否有隐藏卫生死角问题，地面灰尘等在地面项扣除）。
整体卫生图片上传（地面）
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整体卫生图片上传（砧板、绞肉机）
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整体卫生图片上传（物料摆放）
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1.2.虫鼠害：门店内无害虫（蟑螂）或老鼠活动迹象。
1.3.外围及招牌：门店大门玻璃无手印、污渍，门前5米内无纸屑、烟头、垃圾以及车辆停放。（店中店看门前1米）门店招牌、灯箱是否完好无破损、无污渍、且保持灯光明亮，且未被遮挡。
外围及招牌图片上传
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1.4.墙面地面：地面、墙面是否干净无杂物，无油污，无破损，天花板是否干净，无凌乱走线。
1.5.生鲜灯：生鲜灯是否干净，无污渍，无破损，是否全部保持明亮状态；符合市场监管标准，未有发红发紫颜色光线。
1.6.售卖区域设备：售卖区域展示柜、称重台、电子台秤、收银台表面干净整齐、无灰尘、无油污、无破损、无杂物，自用设备无霉变现象。
1.7.生熟品存放：冷藏冷冻冰箱内生熟分开，生鲜品和熟制品不可同层同区摆放，且生品不可在熟品之上，避免交叉污染。（亚麻籽产品和普通产品应明确标识分区存放，严禁混放）
1.8.加工设备：非高峰期所有刀具、砧板及直接接触食品的器具是否清洁待用，无食物残渣及油污，托盘清洗干净后倒扣在台面下层摆放整齐，不得杂乱堆放并出现其他杂物。所有加工器具无霉变现象，无破损。
2.企划宣传（6分）
2.1.IP物料：冰箱隔板、冰箱贴、吊旗、猪小康玩偶、授权荣誉证书合作牌、至少保持2种在店内露出并正常使用，要求物料干净、整齐、齐全，清晰不破损。（如商超统一规定禁止摆放物料填写NA）
2.2.店内元素：保持门头、店内所有展示广告元素的部分完全符合家佳康品牌指引，物料干净、齐全、清晰不破损，整洁，且与店内销售产品保持一致。
3.终端陈列（24分）
3.1.产品新鲜度：不允许有变质、变色、异味产品上柜、超期售卖。
3.2.陈列规则：卧柜按骨肉副分类集中依次陈列，盒装不堆放；立柜按上轻下重原则陈列。
3.3.产品包装：产品包装干净、透亮、无油污、无破损，标识齐全；托盘内无残余肉渣，无血水，无杂质；价签统一张贴，保持同一顺序面向消费者张贴。
产品包装图片上传
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3.4.产品订货：1、不允许销售非家佳康旗下的猪肉产品，严禁出现串货情况；2、不允许出现亚麻籽与普通产品同一品类混合售卖情况。
4.店员管理（32分）
4.1.仪容：符合生鲜部门店店员仪容仪表规范，保持工装整洁，无旧血痕及污迹。
4.2.仪表：面容清洁清爽，不蓄长指甲；保持个人清洁卫生，裸露部位不得有纹身。
仪容仪表图片上传
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4.3.工作态度：1、积极主动，招呼顾客，来有迎声，问有答声，去有送声；与顾客沟通有称呼，能叫出姓氏最佳，保持微笑服务；（稽核人员当场未发现服务人员与顾客发生争吵/互怼等服务）；2、对稽查人员提出的整改建议积极配合，及时调整；态度极其恶劣，甚至威胁追加扣分。
4.4.员工健康状况：店内所有员工持有有效食品类健康证上岗。
4.5.资质证明：营业执照悬挂在店内明显位置，生鲜及制品资质证明完整：（门店至少有留存一周内的资质证明，并将当日进货的资质证明整齐摆放在公告栏中）
5.导购员促销（4分）
5.1.品牌知识：1、熟知品牌知识（五道关知识、全产业链信息充分了解）、经营商品特性、存储及烹饪的知识；2、亚麻籽门店能够熟练向顾客推销亚麻籽产品，明确、合规地讲出亚麻籽卖点。
加盟店店员对加盟店改善的建议（选填）
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