2026北京市通州区食育师资健康素养评估（基线）

为响应国家政策，促进儿童健康成长，助力师生健康，中国健康，由北京市东城区教育科学研究院主办，首都保健营养美食学会协办的“2024-2025学年北京市东城区幼儿园食育师资培训班”正式启动。

为更好的了解培训前、后老师们的健康素养水平，7月3日第一期培训之前我们已进行「食育师资健康素养-基线调研」，现进行「食育师资健康素养-终线调研」，请老师们根据自身情况完成以下饮食健康行为问卷调研。
感恩各位老师的积极参与！谢谢。
一、基本情况
您的姓名：
1. 您的性别:
2. 您的年龄:
3. 您的身高（cm）
4. 您的体重（kg）
5. 您的家庭情况:
二、营养健康意识与行为习惯
1. 您是否知道“中国居民膳食指南”推荐的8条建议?
2. 您吃早餐的频次
3. 您一般吃早餐包含的食物种类（可多选）
4. 您加餐吃零食的情况
一般吃哪些零食?（可多选）
5. 您日常的三餐主食结构为
6. 您在购买包装食品时，会关注包装袋上的哪些信息?（可多选）
7. 您是否有以下相关健康问题？（可多选）
8.您认为饮食教育可以培养儿童哪些方面的能力?（可多选）
下列行为，您是怎样做的？在是／否上画“√”。
  • 是
  • 否
我每天能保证吃12种（或以上）食物
我基本每顿饭都吃主食
我每周吃3次或以上薯类
我通常会注意少吃精制米面
我通常会注意增加户外活动
我通常能做到食不过量
我的体重是正常的，不超重
我通常每顿饭都吃蔬菜
我通常吃的蔬菜中一半以上是深色蔬菜
我通常每天食用 300g以上的也液态奶或相当量的奶制品
我每周吃4～7个鸡蛋或等量其他蛋类
我吃鸡蛋从不弃蛋黄
我几乎不吃烟熏和腌制食品
我每天都有吃肉，且一周内吃到了鱼虾、畜禽肉类
我几乎不喝含糖饮料
我日常烹饪的时候有注意少放盐、生抽、酱油等调味料
我很少吃油炸食品
我通常不酗酒，不过分劝酒
我通常不使用一次性餐具
我家就餐通常有公筷公勺，分餐就餐
我家定期检查、清理、清洗冰箱
我家注意言传身教，文明餐饮
我通常比较注意按需购买和烹饪食物
1. 中国居民膳食指南的核心是
三、营养健康相关知识（单选）
2. 《中国居民膳食指南2022》推荐我国居民每人每天、每人每周至少吃多少种食物，才能保证食物多样，营养均衡?
3. 谷类是下列哪种维生素的重要来源，它可以预防口腔溃疡、皮炎、角膜炎等问题
4. 下列哪个菜品不是补钙的好搭配、好选择?
5. 胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，保护眼睛。比如预防眼睛干涩，提高暗适应能力等。它主要存在于深绿色、橙黄色等深色蔬果中。下列哪种食物富含胡萝卜素?
6. 国民营养计划（2017-2030年）推广健康生活方式，积极推进全面健康生活方式行动，广泛开展“三减三健”，其中“三减”指的是
7. 夜间飞行人员（包括晚上常看书学习等用眼的人）尤其应注意哪种维生素的补充?
8.国家标准:纯牛奶营养成分表中，蛋白质含量和钙的含量分别不低于多少?也可由此来判断其属于纯牛奶还是乳味饮料。
9.关于学生营养餐配餐原则，下列说法正确 的是?
10. 富含优质蛋白质的食物帮助身体长高长壮。下列哪类食物富含优质蛋白质?
11. 运动对健康的好处包括: （可多选）
四、关于“食育”
1. 在此之前，您对“食育”的了解情况?
2. 您认为“食育”应包含的教育内容有哪些?（可多选）
3. 如果您目前有孩子，您的孩子参与过哪些帮厨活动?（可多选）
4. 若学校拟开展饮食教育，您有哪些宝贵的建议?
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