青岛国信会展酒店餐饮板块内训师课前调研问卷

各位老师好:


为提升本次内训师课程的针对性和实用性,请您结合所在部门实际情况完成本问卷。本次课程将围绕餐饮板块关键业务场景,帮助大家把工作经验转化为可讲授、可训练、可落地的内训内容。


请尽量填写真实课题、真实问题和真实案例,便于课程现场开展案例演示和实战练习。

预计填写时间:4至6分钟。

1. 基本信息
您的姓名
部门
岗位
在本岗位或相关管理岗位工作年限
2. 您目前主要负责哪些工作?
3.

您过去是否有过内部授课、带教或经验分享经历?

4. 如果让您独立讲一堂15至30分钟的部门内训课,您目前最大的困难是什么?
5.

结合餐饮板块提质增效要求,您认为本部门最需要提升的是哪几类内容?

6. 您认为一线员工目前最容易出现的3个问题是什么
请结合实际填写

示例:

1. 高峰期服务动作不统一;

2. 客人催菜时回应方式不专业;

3. 菜品介绍只会背名称,不能促进点单。

7. 如果本次课程要求您开发一个“小课题”,您最想开发哪个主题?
请尽量聚焦一个具体场景,避免填写过大的主题。

参考示例:

如何让服务员在客人催菜时完成有效安抚;

如何通过标准化摆台减少宴会接待失误;

如何向客人推荐特色菜品并提升客单价;

如何通过出品检查表保障菜品口味稳定;

如何优化排班降低非高峰时段人工浪费。

8. 您为什么选择这个课题?
9. 围绕您想开发的课题,您目前有哪些可提供的素材?
10.

您目前使用过AI工具吗?

11.

如果课程中加入AI辅助,您最希望AI帮助您提升哪些方面?

12. 请您提前提交一个真实工作案例,便于课堂现场演示。
场景:发生在什么工作场景?
问题:当时出现了什么问题?
做法:您或团队是怎么处理的?
结果:处理后效果如何?
经验:这个案例能给员工带来什么提醒?
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