质量体系题库

PI标准的目标值描述错误的（）。
成品酒技术标准中哪个不是RCI指标？
工艺参数变更和工艺参数调整不包括的参数类型是。
新产品获得生产许可后几天内需完成工艺审批备案
新生产线测试报告通过审批后几天内需完成工艺审批备案
正常情况下零点工艺每年（）基于结果指标回顾更新部分参数,下一年（）前报备。
CIP/COP工艺、PI标准、过程参数A/B类测试描述正确的是（）。
CIP/COP工艺和PI标准变更描述正确的是（）。
产品标准变更描述正确的是（）。
产品标准测试描述正确的是（）。
车间工艺变更描述正确的是（）。
工厂技术标准文件主管部门描述正确的是
工厂使用的技术标准文件包括
工艺参数A/B类（非原辅材料及包材）测试描述正确的是（）。
工艺参数A/B类（原辅材料及包材）测试描述正确的是（）。
工艺参数C类测试描述正确的是（）。
工艺测试内容完整包括。
工艺测试涉及到KPI剔除的需要报备到（）
工艺测试涉及到PI变化的需要报备到（）
工艺测试申请和报告审批的必须文件有
关于《啤酒产品生产对应一览表》中如涉及酒液变更（新麦汁、发酵液、清酒变更）执行描述正确的是
关于工艺测试KPI剔除描述正确的是
关于工艺测试描述正确的是（）。
关于工艺管理对厂长考核描述正确的是
关于配方工艺和车间工艺描述正确的是（）。
关于新工艺新设备引进测试推广审批流程描述正确的是（）
过程参数C类测试描述正确的是（）。
技术标准中的所有参数分为
零点工艺的审批流程排序正确的是（）。①、生产中心工艺管理专员，②、生产中心最佳实践区域经理，③、生产中心工艺技术质量管理经理，④、生产中心最佳实践经理，⑤生产中心酿酒师部副总监
零点工艺审批前那些做法是正确的（）。
零点工艺组成包括。
配方工艺变更描述正确的是（）。
如何检查车间零点工艺（基础工艺）是否按规范流程进行备份
如何执行《A/B/C工艺参数变更流程》？
新材料、新供应商和呵护（推广）期的原辅材料及包材描述正确的是
在发起工艺变更前如何按工艺测试规范流程进行相关测试。
3个及以上工艺参数C类同时测试时按《工艺参数A/B类（非原辅材料及包材）》流程审批到生产中心酿酒师部
PTS目的与作用：保证啤酒的质量稳定性，同时也为达到法律法规的相关要求，对啤酒在生产各环节（关注各项过程检测指标）设立相应的标准进行规范。
工厂自行发起的变更，在最终审批结束后7个工作日内完成培训并执行；
技术规范的目标值和误差范围设置要遵循总部设定的原则。
零点工艺变更符合要求（因产品、设备或流程发生重大变更，必须调整零点工艺，应重新报批备案。
所有的变更必须说明变更来源，如是通过测试发起的变更在OA申请时不需要关联最终审批后的测试报告OA
所有的测试报告需要关联最终审批后的测试申请
新产品（啤酒品种和饮料等）/新生产线（糖化、扩培、发酵、过滤、包装整线）测试前需生产中心酿酒师部的审批
总部下发的各类技术文件，不需要内化类，如无特别说明，工厂在总部OA发出后7个工作日内完成培训并执行；
总部下发的各类技术文件，需要内化类，如无特别说明，工厂在总部OA发出后5个工作日内完成内化并起审批，最终审批结束后7个工作日内完成培训并执行；
《产品质量和食品安全法律法规识别与执行规定》文件的目的是什么？
以下哪些属于法律法规模块通用技能（应知应会）内容？
法律法规清单包括哪几类？
法律法规有效识别与执行步骤包括？
《产品质量的法律法规清单》至少包括以下哪些？
《食品安全的法律法规清单》至少包括以下哪些？
《产品适用的国家标准清单》至少包括以下哪些？
工厂法律法规清单由哪个部门建立？
工厂如何建立四类法律法规清单？
工厂法律法规清单回顾的频次是？
下列哪些法规属于强制性法律法规？
各部门的法律法规清单来源于哪个部门？
车间/部门法律法规清单回顾性检查和更新频次是？
各部门更新后的法律法规清单需要做哪些事情？
各部门开展法律法规合规性评价的要求有哪些？
部门法律法规清单包含：地方标准和地方法规、产品适用的国家标准、食品安全的法律法规、产品质量的法律法规。
我们现行使用的操作类分析方法有哪些？
编写操作类分析方法的作用和目的是
如果总部没有下发对应仪器的SOP，工厂可以按指定模板格式编写该仪器适用的SOP。
OK/NOK品尝原则：关注可能缺陷及正常风味偏差，以判定产品是否可以转序。
下列哪些属于理化检测分析方法SOP的“活动描述”的要素。
工厂收到总部下发的分析方法SOP时，下列哪些项目需进行适用性对比识别。
下列哪些是配制试剂的标签需标识的内容。
进行滴定操作时，滴定剩余的标准液可以倒回原试剂瓶中
从外部购买的标准液需附有
车间在线品评人员需多久开展一次培训，且要有培训记录和考试记录。
品评用具有固定存放位置，不得和维修工具或化学试剂混放。
下列哪些玻璃量器需要定期检定
员工认为某个检测操作步骤不合理可自行变更，无需向上级主管汇报。
装试剂的容器应能确保所用试剂。
现场检测仪器设备因故障需维修时，应挂哪种标识？
对于瓶装试剂，开瓶使用后需加贴哪种标识？
配制直接稀释使用的标准溶液，需使用国家标准物质研究中心的标液。
配制需标定浓度的标准滴定液，所用的试剂纯度级别应达到什么级别以上。
下列哪项不属于仪器使用维护分析方法SOP的“活动描述”要素
留长发的女员工，在工作现场应盘起头发，戴工作帽。
新增加的检测分析方法无需列入部门月度培训计划。
岗位现场使用的纸面版SOP是经审核和批准最新版的SOP。
所使用的分析方法有更新时，在《质量体系有效文件清单》同时进行更新登记。
电子版检测数据应归类存放，员工知道填写和存放路径。
关于分析方法OWD诊断说法正确的是
下列哪些为部门/车间需提供开展理化检测所必需的工作环境
包装车间开机或换罐时，必须执行对酒头看外观、闻气味、尝口感的感官品评操作。
仪器使用维护方法SOP的命名原则为：
现场检测仪器设备若较长时间（2个月以上）不会再使用，需加贴那种标识。
现场所使用的仪器、玻璃量具，下列说法正确的是
操作人员需使用正确的试剂和培养基，下列说法正确的是
自校准的仪器需贴自校准标识
下列哪些是编写制度类分析方法SOP时需包含的要素。
工厂实验室/车间当前所使用的检测仪器经评审不能满足检测需求，使用部门需制定仪器更新3年规划，列入年度技改计划，并提交审批
编写仪器使用维护方法SOP时，仪器维护、校准和期间核查需规定频次要求。
质量管理部关键理化分析方法SOP可一年诊断一次。
下列哪些是编写质量检测类分析方法必须包含的要素。
检测数据修约规则为四舍六入五成双
标准溶液密封保存时间一般不超过6个月
超过保存时间的标准滴定溶液不需要进行复标定可以继续使用。
质量部协助车间完成的项目有
外购标准溶液开封后多久需要标定？
实验室主管多久对实验室检测仪器状态进行检查
部门需要建立《关键质控设备校准、核查人员信息统计表》
集团质量监控计划中检测指标出现工厂检测结果与中心实验室检测结果判标不一致时，需要针对该检测指标进行诊断
按照品评变革要求，车间主管可不参加周品评
分析方法回顾包括
检测结果异常需要进行5W分析
分析方法诊断分文件诊断和操作诊断
内部校准人员校准能力验证需通过：
关键质控设备清单来源于：
校准人员必须接受相关培训和验证合格后才能进行校准工作。
关键质控设备可以超过校准有效期，继续使用。
每个关键质控设备校准必须有维护校准SOP，校准人员必须接受过培训。
关键质控设备清单中包含的内容有：
日常检测数据的（ ）和稳定性是确保产品质量得到有效反馈的最重要的保证；所以设备需要定期进行校准以确保数据真实、有效
校准人员完成新的OWD诊断需要更新校准人员资质表。
校准标识中包含的内容有：
校准标签的内容必须填写完整，不能有漏填。
最低取样计划的定义：明确需检查、检测的样品在哪里取、多久取一次样、取样分析什么内容等，这些取样点是最低且必须达到的标准。
最低取样计划的要素包含有：样品来源、地点、分析指标、频率、执行人（取样）、执行人（做样）、分类（RCI、CI、SCI）、取样计划来源。
车间应根据总部酿酒师部质量过程最低检查计划进行一致性识别，建立**工厂**部质量过程最低检查计划，并向总部酿酒师部和工厂质量部备案。
以下哪些选项属于瓶装成品酒的放行控制项目？
以下哪些是包装车间瓶线最低取样计划的口感品评检测指标？
以下哪些是包装车间灌酒机岗位（瓶线/听线）最低检查计划的理化检测指标？
下列哪些项目属于最低取样计划的来源。
目前工厂最低取样计划分为化验室检测和车间自行取样检测。
工厂做最低取样计划有效性回顾应与哪些来源文件做比对。
下列哪些项目属于最低取样计划的要素。
集团最低计划有此分析项目，若工厂质量部少于集团频率时，在工厂最低取样计划表该项目涂黄色予以标识。
集团最低计划有此分析项目，若工厂质量部暂未执行时，在工厂最低取样计划表该项目涂黄色予以标识。
集团最低计划有此分析项目，若工厂质量部多于集团频率时，在工厂最低取样计划表该项目涂橙色予以标识。
新发布或新修改的最低取样计划需培训到岗位使用的所有人员。
岗位员工需知道本岗位有哪些取样检测项目、取样点、取样频率。
岗位现场所使用的取样计划和工厂提交总部备案的最低取样计划必须一致。
工厂年初已提交备案过最低取样计划，中途有变更需再备案。
岗位员工的检测记录需和最低取样计划的哪些要素完全对应。
检测频次较低的项目，需制定纸面版或电子版的周、月取样计划安排。
部门/车间管理者在管理者检查清单中需每周对取样计划执行情况进行检查。
制定临时取样计划的目的是。
若周或月的KPI有超标时，需在当月回顾所使用取样计划的适用性。
取样计划动态变更要结合取样计划日常回顾及运行，涉及到取样计划调整的，需及时对《**工厂最低取样计划》文件进行修订，并完成审批备案。
基于取样计划月度回顾工厂质量部应建立相关议程，每月月会对取样计划执行情况进行回顾，包括取样计划完成情况、取样和检测时效回顾。
应报尽报率=（实际报检样品数量/应报样品数量）*100%
应检尽检的取样计划完成情况统计以哪个时间为节点？
管理者每周需检查取样计划执行情况，检查记录需包含哪些项？
工厂的最低取样计划包含有下列哪些类型指标。
取样频次较低的检测项目，岗位需制定下列哪些类型的取样安排表。
临时取样计划触发条件有哪些？
取样计划一致性识别的要求有哪些？
取样计划回顾的要求有哪些？
工厂LIMS系统取样计划检测方案维护中，样品、指标、频次应与最低取样计划保持一致。
工厂LIMS系统采样点维护包括以下哪些内容？
采样点要与取样计划中的各类物料相关联。
食品安全政策强制包括哪几个方面的内容？
PRP的全称为前提方案,定义:为达到基本生产要求和食品安全的前提要求，首要条件。
GMP的全称为：良好操作规范。是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。也是保障食品安全而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。
以下关于GMP（良好操作规范）员工设施方面的要求正确的有哪些？
以下关于GMP（良好操作规范）卫生和人身安全方面的要求正确的有哪些？
以下关于GMP（良好操作规范）虫害控制系统方面的要求正确的有哪些？
记录必须保留到规定的时间，可以考虑任何法规要求或客户要求，一直到产品的保质期，记录必须至少保留至产品保质期加12个月。
HACCP的全称是危害分析和关键控制点。定义：对可能发生在食品加工环节的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。重在防止食品污染危害。
CCP点即关键控制点。定义：任何可以实施控制且其食品安全风险可以被防止、消除或减少到可接受水平的点、步骤或工序。
HACCP小组的组成人员至少应该包括哪些？
危害分析包含哪几个方面的危害？
一个完整的CCP监控验证管理流程至少应该包括哪些？
工厂的HACCP计划中,致敏源回顾需要识别出致敏原成分，制定相应交叉污染控制程序。致敏原在产品上的标识需要满足当地相应法规要求
要求生产现场的所有灯都必须防碎或安装灯罩。
车间的物料必须满足先进先出的原则。
以下关于从事接触直接入口食品工作生产人员说法正确的有哪些？
食品生产企业应依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。
以下关于员工更衣室说法正确的有哪些？
以下不可重复利用的容器是哪个？
以下关于化学品存放说法正确的有哪些？
车间进行维修或施工时，现场必须有隔离措施（标识、警示）在维持生产下进行临时维修，对容器或包装线需有防止污染的保护措施
以下关于日管控、周排查、月调度工作制度和机制说法正确的有哪些？
组织演练前培训动员会的培训内容包含哪些？
各部门/车间在演练完成后2天内输出演练报告，演练报告体现追溯关键信息，包括问题产品追溯至此工序排查关键信息如产品批号信息、理化数据信息，岗位记录信息，添加加工助剂等的厂家、批次信息、添加量等信息
工厂食品安全月度会议PPT/会议纪要，议程包括哪些内容？
食品安全总监及食品安全员参加食品安全培训时长不少于多长时间？
车间及库房化学品、原辅材料、包装材料存放及出库要求有哪些？
热缩膜、纸箱、易拉罐等光敏感褪色材料可放置在室外阳光照射的地方
车间现场建筑物外围与外面连通及进入生产线正常关闭状态下，门与地面、墙面、两门之间（双门）等缝隙不超过3cm
食品安全总监及食品安全员履职情况包含哪些内容？
工厂联合车间食品安全风险检查季度回顾报告包含哪些内容？
工厂食品安全员是视频监控AI化接入政府平台的第一责任人。其职责不仅限于负责监控点位的物理接入，更需确保安装位置、画面清晰度及角度完全符合要求。
新增、变更点位经过总部审批通过后，3天内更新总部《视频监控点位统计表》。
工厂在接入的视频监控点位前按《视频监控点位安装要求及管理要求》03表《接入点位安装上报模板》填报，申请时间原则至少提前一周。
新增及变动视频监控点位均需按上述流程备案到总部
食品安全总监接入政府视频监控每周至少检查几次，每月覆盖所有点位，检查内容包含视频画面符合接入要求、现场人员行为规范、现场管理等？
工厂食品安全员每周至少检查2次，每周覆盖工厂所有点位，检查内容包含视频画面符合接入要求、现场人员行为规范、现场管理等；
部门负责人每周最少检查1次，每周覆盖部门所有点位，检查内容包含视频画面符合接入要求、现场人员行为规范、现场管理等；
部门食品安全员每日检查，每周覆盖部门所有点位，检查内容包含视频画面符合接入要求、现场人员行为规范、现场管理等。
我们日常了解工厂产品的质量运行情况，最重要就是通过查看质量PI/KPI报表
当我们KPI需要提升时，GOPS（良好生产实践/最佳实践）是我们最佳的途径
质量类KPI指数包括：
包装部涉及的质量类KPI指数包括：
目前质量类KPI中,关于结果指数类包括：
工厂理化指数定义：客观上评价从麦汁到最终产品的生产过程理化指标
以下关于理化指数计算正确的是
工厂理化指数为酿造指数*包装指数乘积
以下哪些指标是需要列入工厂理化指数计算的
包装理化指数包含
以下关于理化指数的计算正确的是
以下关于理化指数取数规则说法正确的是
工厂微生物指数是客观上评价从麦汁到最终产品的生产过程微生物质量。
工厂微生物指数（%）=（酿造指数+包装指数）/2
包装微生物指数（%）=杀菌前瓶装/听装*0.35+杀菌后瓶装/听装*0.65。
包装微生物指数计算中杀菌前包含以下哪几个检测项目
微生物总数中菌落总数染菌率（%）=染菌批次/检验总批次*100*权重
以下关于微生物的计算，说法正确的是
计算理化指数、微生物指数是建立在以下哪个基础上的？
工厂品评指数多久统计下发一次
工厂品评得分为
工厂品评指数结果是所有参与品评员品评综合得分
外包装指数是客观上评价在产品完成二级包装后的包装质量，以合格率计算
工厂初级包装物主要包括：瓶、盖、颈标、身标、背标、帽标、罐身、罐盖等包装物
工厂二级包装物主要包括：产品中纸箱、塑箱、纸托盘/收缩膜等包装物
工厂外包装质量指数为
PQI计算结果包含哪些数据？
质量效率计算公式为
以下关于质量效率的计算正确的是
质量效率衡量因为质量原因隔离/报废/销毁的包装产品所占总包装产品量的比率
消费者投诉指数=每月收到的消费者对每生产单位小包装的质量投诉次数*109/每月独立包装的总数量,单位ppb
以下关于消费者投诉说法不正确的是
市场酒外观质量指数是评估产品在终端市场上仓储运输和货架期综合外观质量的一种工具
工厂市场酒外观质量指数为
外部市场酒外观指数=（外部瓶装酒指数+外部听装酒指数+外部二级包装指数）/3
部门/车间质量体系项目推进思路
质量KPI目标制定及下达的4个步骤：①工厂质量部接收总部下发KPI目标；②各工厂质量部接收目标之日起5个工作日内将工厂级质量目标分解到各部门；③各部门接收目标之日起5个工作日内结合生产计划、质量KPI将目标分解到部门到月；④各工厂质量部自总部目标下发后15个工作日内审核各车间的目标分解；20个工作日内，工厂质量部对各部门目标确认后，提交总部备案。
部门周月KPI指数不达标5W分析不需要质量部经理审核
最低取样计划漏取批次可按100%纳入KPI指数计算
指数异常分析报告OA审批流程需要在下周二17:00之前发送到总部
总部驳回的投诉指数异常分析报告，修改后的报告在驳回后24小时内通过OA重新发送到总部
强制不考核KPI如微生物、理化、风味、质量效率、外包装、工厂品评和市场酒外观可以直接简单就用KPI结果落实工厂R考核
《质量KPI各指数管理职责清单》不需要定期更新
查看总部质量KPI数据真实性台账，工厂存在2次数据真实性问题，质量KPI模块0分。
隔离中系统冻结的执行人是谁？
超标的定义是？
下列不合格的定义正确的是?
放行控制项目的英文简写为?
控制项目的英文简写为
次要控制项目的英文简写为
下列不属于A类风险?
下列不属于车间质量事件的触发条件的是?
隔离单的信息不包括?
（ ）是指与产品直接接触的包装（如啤酒瓶、易拉罐、商标、瓶盖）。
（ ）是指与不与产品直接接触的包装（特指产品中纸箱、塑箱、纸托盘/收缩膜等包装物）。
重新包装是指因质量问题更换（ ）或二级包装从而使最终产品商品化所用的方法。
明确可能影响（ ）或产品完整性的质量条款，触发该条款生产线必须叫停.
明确可能影响食品安全或（ ）的质量条款，触发该条款生产线必须叫停.
成品酒口感品评结果是技术标准红区范围，触发什么事件？
隔离单采用的背景颜色为？
下列不是机械（物理）隔离放置的是？
各关键控制指标的绿区、黄色和红色区域定义正确的是？
所有重新包装的产品必须予以检验以保证？
超标不合格（RCI/CI/SCI的定义）？
不合格品的4类风险有哪些？
质量事件触发条件？
隔离四要素有哪些？
以下关于质量叫停规则的说法正确的有？
下列那些情况下，可授权进行重新包装活动？
部门或车间在质量检查过程中如果发现质量叫停规则中的检查点不合格，第一时间对出现异常进行报告并按异常反应方案处理，控制事态的扩大。
不合格成本=隔离产品的件数*单件生产成本。
隔离及放行操作：隔离到上一时间合格点，按隔离四要素执行，返工合格后需经质量部门确认后才能解冻。
质量事件的定义：指一个事件涉及不合格产品从生产工厂发货到另外一个燕京工厂，或者发货到客户仓库。
超标：测定和发现超出红色区域的任何参数。
RCI的定义：放行控制项目。会影响下工序质量的参数，是最重要的参数
CI的定义：控制项目。不影响下工序质量的参数，但不能超出范围，是相对重要的参数。
SCI的定义：次要控制项目。不影响下工序质量的参数，是相对不重要的参数。
A类风险：超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成损害或者造成财务损失的非食品安全或非产品完整性质量问题。
B类风险：超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成重大损害或者造成重大财务损失的食品安全或产品完整性质量问题。
C类风险：产品仍在燕京控制之下时的最终产品的质量问题（红色区域中的）。
D类风险：生产过程中（从原材料到成品）的产品质量问题（红色区域中的）。
以下哪些情况触发隔离需上报总部
当出现异常数据后部门超标不合格处置职责人要清楚的反馈步骤有（ ）。
车间接收到超标不合格信息后需要在 48 h内登录生产信息化系统进行异常排查、5WHY 原因分析和建立整改行动计划。
工厂质量部应建立包含基层员工在对生产现场使用的原辅材料、上工序生产的半成品或成品质量检验把关过程中，发现质量问题的《基层员工质量把关激励制度》。
质量叫规则触发后车间按要求进行排查达到恢复生产条件后，由车间经理决策下达恢复生产通知。
工厂触发包装部>1000件的隔离和酿造部的所有隔离，隔离信息和现场处置信息需48小时反馈至总部生产中心质量管理部。
超标不合格整改行动关闭材料不需要提交给质量部
责任部门经理审核超标不合格原因分析时，要核查是否和根本原因相关联，整改行动计划是否支撑根本原因。
责任部门在超标不合格管理中的职责有哪些
异常重复发生及5why分析有效性判定的标准包含哪些？
超标不合格分析有效性抽查需覆盖哪些部门和月份？
质量闭环符合率需要设定哪些方面的目标值？
编写质量闭环报表需包含哪些要素？
建立质量闭环回顾管理要求应包括哪些？
针对啤酒自产CO2的回收使用，与现行有效的国家法规中规定符合的是：
《板式换热器质量规则》不需要识别到车间有（）。
不需要识别到包装部的质量规则有（）。
《包装材料（一级和二级包装）的存储质量规则》条款不包括（）。
使用达到（）μm绝对值（或同等厚料层）的过滤通常能去除灌装前啤酒中的足够的细菌和酵母。
《隧道式巴氏杀菌质量规则》不包括（）。
《原材料、添加剂存储质量规则》运行包括（）。
《洗瓶机质量规则》运行内容不包括：
所有包装材料挂牌标注不包括（）。
听装酒装罐质量规则中要求当水蒸气供应或供水故障时（）要自动停机并报警。
流程标准化模块应知应会内容包括（）。
总部下发的《 啤酒生产用气质量规则》中明确要求CO2纯度达到99.995%的点位是
《洗瓶机质量规则》条款包括（）。
《倒塌酒（打酒）报废处理质量规则》条款包括（）。
《听装酒装罐质量规则》条款包括（）。
总部下发的《玻璃空瓶验瓶机（EBI）、易拉罐空罐检验机（FCI）质量规则》运行需要做到
如何对质量规则进行自查（）。
《成品批次喷码质量规则》条款包括（）。
SOP质量规则应整合到各部门的标准操作规程当中，每个质量规则的细则的条款在工厂各部门的SOP中应有体现。
《玻璃空瓶验瓶机（EBI）、易拉罐空罐检验机（ECI）质量规则》中要求有12个不同形式的测试瓶。
激泡水所用的水必须是可饮用的，必须根据微生物最低取样计划对水进行分析，但喷洗器回路可以不清洗。
灌装机CIP后/开班，初始灌装产品必须留出隔离并检查pH和感官品评正常、无异味，以防受到清洁剂污染。
可以将外观无破损的倒塌酒中的同一批酒重新包装发货。
退库的初级包装材料状态，内袋用封口胶封闭，外箱可以不封闭。
《成品酒顶隙率管理质量规则》中顶隙率解释是否正确：顶隙率指满口容量减除标注净含量后的顶部空间体积（ml）除以标注净含量的体积（ml）的百分率。（顶隙率=（满口容量-标注净含量）/标注净含量）
《拉环盖防窜二维码质量规则》瓶/听采集率必须达到（）
《拉环盖防窜二维码质量规则》箱采集率（包装机）必须达到
《拉环盖防窜二维码质量规则》垛采集率必须达到
关于采集率计算方式正确的是（）
质量审核中的PRP、GMP、HACCP审计合并为现在？
微生物现场审计主要组成部分、设备检查、清洗执行、相关管理文件。
微生物现场审计频率要求：工厂管控部门应至少多久进行一次所有工厂微生物现场符合度的审核,并确保对审核计划的执行。
新鲜度审计要求审计内容包括新鲜度度审计、原料新鲜度审计、麦汁吸氧审计、麦汁热负荷审计、发酵SO2审计、过滤溶氧审计、包装TPO/PU审计、仓库库龄审计和什么？
EBI、FBI、ECI、FCI的定义分别是
质量审核年度审核计划中，工厂/部门负责人必须掌握负责模块的什么技能，并能对模块进行专项审计。
部门经理需要知道质量审核开展了哪些重点工作？
目前食品安全审计检查包括哪些方面的内容？
开展产品质量审核目的有哪些？
审核项目技能水平评定标准
质量模块的运行是以贯穿所有子模块业务为核心的质量审计为核心，通过定期的审计工作，找到模块运行的不足，制定行动计划持续改善达到SDCA要求
质量审核的目的除了验证工厂或者部门是否按要求执行相关要求外，更重要的是帮助我们发现日常操作，执行和落地环节存在的问题，通过审核帮助部门或者工厂进一步提升质量管理水平，从而达到流程执行一致，指标检验一致，标准操作一致。
部门经理需了解质量审核开展的重点工作、清楚通用技能内容，模块负责人/技术员/班长可以不了解质量审核的内容。
EBI&FBI、ECI&FCI运行审核目的：确保EBI&FBI、ECI&FCI正常工作，防止不合格的瓶、罐进入下一道生产工序，避免不合格酒进入市场，导致市场投诉。
质量审核开展工厂级审核，各部门还要自己制定部门适用项目的审核计划。
《产品质量审核》（TCA）按照外包装指标、理化指标、微生物指标、口感指标、风味指标等5项产品质量评审标准对燕京集团各分公司的啤酒产品进行全面、客观的评审
质量管理部设定各部门涉及的各项质量审核目标值，要求基于上一次审核结果、涉及影响产品质量及质量KPI优先整改原则和评估能整改机会点设定可达成的年度目标值并分解月度目标；
工厂质量管理部不能根据质量审核各项目标落实责任部门绩效评价
各项质量审核项目符合度由主导审核部门结合现场验证评审相关对应审核整改计划完成材料，基于当前审核最新结果和机会点评审验收结果，每月3日前更新各项质量审核符合度，结合各项目质量审核目标值和实际值做颜色管理。
质量审核人员资质管理不需要基于人员技能评估做动态管理
每半年需要组织开展质量审核项目审核有效性年度多维度分析，按组织方式、审核方式、审计结果、审核机会点、目标达成情况、审核有效性、审核人员技能、审核全面性、行动输出有效性和整改有效性等维度回顾工厂质量审核有效性，识别质量审核有效性不足的存在主要问题；
能根据审计标准，独立执行审核项目的材料审计和现场审计，编写问题清单，评为4级，技能水平达到4级，才具备审核资质。
通过集团级人员资质审核技能认证后可以在工厂内部进行转训和带教其他人员，按流程完成相关审核认证后不能具备审核资质资格。
工厂对供应商供货质量以及服务进行约束管理的目的是
供应商管理六大循环要素包括哪些？
合格供应商清单管理要求主要是：合格在供的供应商和认证中的供应商全部包含在清单中，对供应商的奖惩、状态调整，最终在供应商清单中要体现。
下列哪些材料缺陷属于DMR触发条件
车间发现的原辅料、包材指标超标不合格发布，要求技术员确认质量问题后，（）时间内发送OA《质量超标跟踪反馈流程》至供应部，并把超标信息登入超标台账
车间员工在进行不合格原辅料、包材反馈时，反馈内容包括
下列缩写简称描述正确的是
数据管理模块的作用，下列说法不正确的有：
如下对数据管理的定义描述完整的是：
使用过程能力分析关键质量指标，可带来的好处有哪些？
PTS下发后，相关部门及车间必须及时电子存档并在实施日期前及时完成LIMS系统基础数据-技术规范标准更新。
质量数据点图作图的依据为：
点图的判异规则为：
点图是用以分析检测结果与技术规范要求的差异和变化趋势的一种图形。
盒须图主要是以一组数据中哪些分位点为依据作图？
盒须图主要是反映数据分布的中心位置和散布范围以及对称性的一组图形，通过盒须图可以粗略地看出数据是否具有对称性。
过程能力指数通常以什么值表示过程能力的高低？
过程能力指数是指过程加工方面满足加工质量（如PTS，公差范围等）的能力，是衡量过程加工内在一致性的指标。
过程能力指数什么时候需要分析？
影响过程能力指数Cpk的因素有哪些？
TPO小于20的数值请分析清酒溶氧和包装在线溶氧情况，要求TPO大于清酒溶氧。
关于数据管理模块的文件清单，描述正确的是？
部门点图的建立，有哪些具体要求？
部门盒须图的建立，有哪些具体要求？
生产部门需接收质量管理部反馈化验室检测数据点图并由工艺技术负责人组织开展对化验室点图及部门自检点图异常趋势的原因排查，输出整改行动并跟进完成有效性
各生产部门需要每日回顾部门点图情况
生产部门每日点图回顾内容包括：
下列哪些属于总部要求的工厂数据管理周会回顾的内容？
工厂级数据管理开展会议频次要求1次/周。
周/月/季度数据回顾会议必须提供的材料为：
会议产生的行动需对原因及措施改进效果进行评估并检查落实情况。
对长期在目标值同侧的项目，需查看前端物料的对应指标情况和后端数据的影响情况，如实对情况进行记录并反馈至质量管理部门进行评估。
TPO仪检测结果有原始的纸面记录即可，不需要保存仪器操作系统。
TPO样品信息及检测结果需每日按总部下发《成品酒总氧检测样品信息记录表》进行登记。
《成品酒总氧检测样品信息记录表》除记录总氧仪器导出数据外还应包括：检测日期、样品类型、样品生产线、阀号、品种、容量、仪器运行状态说明、检验员、取样具体时间、检测完成时间、酒机速度、在线溶氧值等样品信息；记录表中样品ID需与总氧仪导出样品ID保持一致，仪器导出样品ID应为连续ID
数据管理程序文件评审回顾的周期为几年？
数据报告系统需具备的功能？
制作点图时，当红区限值与黄区限值数值相同时，该数值标准线应优先显示红色
当指标点图数据出现长期位于目标值同侧稳定范围波动时，需结合历史数据，排查相关指标以及前后工段的变化影响，综合排查后，若确认当前状态数据为实际工艺控制的稳定状态，可结合数据对技术规范标准合理性进行回顾
过程能力分析计算Cpk时所使用的公差上下限为技术规则中规定的标准的绿区范围
过程能力分析计算TPO指标的Cpk时，应使用什么规则进行评价
数据分析图表异常排查分析的操作包括：
质量管理部需在点图会上检查各生产部门点图触发异常识别及排查整改情况，工厂针对连续1个月重复性的数据分析图表异常需立项或专题进行攻关。
数据系统运行管理RACI职责分工表明确不同层级职责权限，至少包括哪些内容
工厂点图会开展的符合性与有效性要求有哪些
工厂层级点图会会议议程包括哪些要求
投诉KPI计算公式？
酒液中有硅藻土，该投诉判定给谁？
原封箱纸箱中少瓶，箱底少了一个印痕，该投诉判定给谁？
瓶盖、商标、罐体或者二级包装上的喷码信息和商标标签上的法定文字人为划掉、擦拭、篡改，导致产品信息无法追溯，该投诉判定给谁？
一个消费者投诉两个批次产品漏气，计为几起市场投诉？
相同缺陷、相同品种、相同批号发生（）次及以上的投诉，称为重复性投诉
下列说法哪类属于消费者投诉？
企业微信群投诉信息发布（ ）内，销售公司处理负责人确认收到
投诉排查报告被生产中心质量管理部驳回后，需在多长时间内再次提交？
集团统一投诉电话在包材上的内容为？
啤酒瓶回瓶管理应符合（ ）瓶酒瓶包装、运输、储存要求，不可使用麻袋、捆扎等可能导致啤酒瓶质量下降的包装，包装材料应使产品保持清洁，并不易破碎。
市场投诉按照缺陷类型分类，可分为
市场投诉按照投诉类型分类，可分为
哪些情况下，投诉可以撤销？
下列哪些属于市场投诉酒液缺陷内容？
下列哪些是市场投诉食品安全问题内容?
下列哪些是划分为重大投诉的内容?
以下哪些属于市场投诉包装缺陷内容？
获取投诉信息的完整性包含哪些内容？
下列投诉起数计数正确的是？
假酒鉴定采用综合判断题的方法，通过什么分析判断题受检样品是否为假酒？
查看抽查的触发总部级投诉的排查报告，投诉负责人（）内发出排查报告，质量经理和包装经理（）内完成评审，工厂厂长（）内评审？
工厂投诉微信群包含人员至少包含？
工厂与销售公司微信沟通群至少包含哪些人员？
三个或更多的客户或消费者投诉，由不同来源的报告关于同一生产批次的相同的产品缺陷，属于质量事件
验瓶机击打出的玻瓶，经人工检验可以直接放回链道
验酒机倒卡瓶时，只需将瓶子扶正，不需要全部被拣下人工查验。
在线称重设备击打出的产品，岗位操作工须开箱严格检查，经过重新包装后须重新进行称重检测。
瓶内壁粘有黑膜的已开盖脏酒可以申请减免
已开盖产品投诉（除内壁黑膜酒）可以按照1瓶补偿1瓶的原则处理投诉
车间责任投诉只需要考核责任岗位员工，不需要考核车间主任、班长
针对半瓶、漏气投诉，包装车间对灌酒机机台、验酒机/人工验酒岗以及重新包装操作进行全面排查，输出问题清单进行跟进。
针对半瓶、漏气投诉，质量管理部对经销商库房货到确认、产品存储、产品的防冻防护、搬运、装卸以及重新包装操作进行抽查，输出问题清单进行跟进。
市场投诉导致产品撤回或召回，按照产品召回控制程序文件执行
如果投诉“没有原因”，则不是一个质量投诉
投诉按投诉的对象分为消费者投诉和客户投诉
市场投诉指数的单位为ppm
每1起投诉纳入工厂级的周报
市场投诉的定义，不需要对包装部酒机岗位进行培训
排查报告撰写，不需要按照《投诉分析及检查行动》，对照《投诉处理KPI树》的PI点参数，进行《投诉排查报告》的撰写
消费者可以根据自己的心情，在收到商品之日起七日内退货
消费者认为产品质量不好，就可以要求1000元或1赔10
审计周期内所有投诉均应做到应排尽排，排查报告排查比例最高档要求达到99%及以上。
投诉排查报告初版24H内发出的合格率最高档目标为多少？
工厂质量管理部针对市场抽查反馈的生产端投诉问题输出问题清单后，生产部门应在7天内输出行动计划，并将行动计划输入LIMS系统。
部门针对投诉进行日周月会跟踪时，应关注哪些要求？
工厂投诉微信群/OA发布投诉信息应包含哪些基本要素？
公司产品货架期要求，保质期为12个月以上的产品，货架时间超过多长时间纳入考核？
下列客户满意度调查内容那类属于产品质量？
经销商仓库评审每次须评审几个经销商？
客户满意度调查表包括哪两个方面？
顾客满意度调查对象有?
市场新鲜度检查点的检查对象分为哪四类?
对经销商仓库运输车辆进行哪些内容评审?
市场酒外观指数评审内容包括哪些?
下列关于市场产品外观评审抽样方法说法正确的是？
关于PEMM，描述正确的是？
顾客满意度模块项目范围包括哪些？
市场外观指数（PEMM）评审：对市场上产品外观由于内部因素和外部因素产生的原因进行评审，能迅速缩小与优秀工厂的质量水平差异
质量部制定的以3年为周期的《市场抽查计划》计划要覆盖所有销售区域，包括了所有的基地市场、优势市场，以及本工厂销售区域内的百强县市场
市场酒外观指数检查项目分为外部市场酒外观质量缺陷和内部市场酒外观质量缺陷
工厂对参与市场抽查人员需要对其进行培训，并须有相关的培训记录
经销商仓库评审的目的是对经销商仓库成品酒质量、仓库基础设施、运输、再包装及空瓶回收等方面进行评审，能迅速缩小与优秀经销商的质量水平差异
顾客满意度模块每月审计发现问题的绝对数量排名在所有啤酒生产工厂前15才能得分；
市场新鲜度抽查，每个销售点抽取货架上所有公司产品，进行产品新鲜度评估
提升顾客满意度的目的是满足消费者，只有消费者认可我们的产品，我们才能在在市场上立于不败之地
顾客满意度模块的意义：我们生产的产品都是为了满足消费者，只有消费者认可我们的产品，我们才能在在市场上立于不败之地，优异产品的质量无疑是取得消费者认可的最为强大的武器之一；但是产品除了质量，另一方面需要关注竞争对手的产品以及消费者的喜好，通过这几方面来不断改进我们的产品，提升顾客满意度。
参与市场抽查，至少需要一下部门的人员参加
《市场抽查报告》反馈内容应覆盖哪些部分？
市场抽查发现的工厂原因导致不符合项，应录入LIMS系统行动计划。
市场抽查不符合项闭环跟进应包括哪些内容？
顾客满意度分析中，市场端问题应通过产销协调会或专项会议告知销售部门，生产端问题应输出到LIMS系统行动计划或专题改善计划。
包装部对《市场抽查报告》市场外观质量部分，应关注生产端导致不符合项是否在7个工作日内反馈行动计划并提交整改结果。
审计人员对终端进行新鲜度抽查时，货架上产品应满足什么要求？
市场外观质量抽查有效发现问题的加分评价与哪些内容相关？
质量体系16个专业模块包括
质量体系是监控生产、保证过程有效执行的一双眼睛，在工厂有效运行的最终目的是：通过规范各工厂、各部门、所有员工的行为，来达到最优的成本、最佳的质量结果，提升客户和消费者的满意度
以下关于质量体系逻辑关系图描述正确的是
关于质量体系在各工厂、各部门、各车间的运行宗旨，描述正确的有
最终工厂质量体系评分由“工厂质量体系专业模块、工厂质量体系推进通用部分评价得分”两个部分组成
下关于工厂质量体系推进通用部分，审计内容涉及的“机会点关闭及工厂交叉评审”，描述正确的有
总部、工厂、车间三层级体系专家培养流程包含哪些步骤
以下关于质量体系培训部分，审计内容涉及的“培训过程审计”，描述正确的有
以下关于质量体系培训部分，审计内容涉及“培训课件和验证材料编写”，描述正确的有
以下关于质量体系培训部分审计时，审计内容涉及的“培训结果验证”：每部门/车间组织1名车间副主任、1名班长、1名技术员参加质量体系应知应会问卷星考试
目前质量体系三层级文件清单建立和更新应符合哪些要求
针对质量体系文件夹在“部门公共文件夹、部门公用电脑文档5S管理”描述正确的有
燕京啤酒质量方针目标
为实现燕京质量方针我们必须
质量方针要求：鼓励并坚持标杆作用，员工之间工厂之间分享经验，持续改进质量，确保方法达成符合度，从而实现绩效目标的达成
质量方针要求：与我们的客户和供应商一起合作的目的
质量方针要求中在原辅料包材入厂检测的过程中，对于达到退货条件的物资可基于实际情况评估，适当放宽标准，不予退货
下列对于“质量第一”的诠释，正确的是
质量是企业的生命，卓越管理体系必须坚持质量第一的原则，设定严谨的质量标准且必须执行，不得以降低生产成本和提升生产效率目标而牺牲质量为代价。
下列对于质量方针的“全员参与”的诠释，正确的是
下列对于质量方针中“鼓励并坚持标杆作用，员工之间工厂之间分享经验，持续改进质量，确保方法达成符合度，从而实现绩效目标的达成。”的诠释，正确的是
对于质量方针的“标准化并持续改进”的诠释：建立健全全链条质量管理标准和流程，并遵循SDCA/PDCA基本管理原理，运用燕京“卓越管理”的方法/工具，使质量得到保持和持续改进。
质量方针中质量标准根据企业实际运行制定即可，无需保持行业先进性。
质量方针中质量标准应保持行业的先进性，符合燕京的质量需求。应形成严谨的闭环管理流程，具体为：前期调研制定标准解读培训执行及差距分析在线监控及审核审计问题通报落实整改复核查验绩效考核，确保工厂严格按照标准落地执行，再根据过程反馈问题总结，持续完善优化标准，推动全过程质量管理控制。
质量方针中对供应商的闭环管理，下列说法正确的是：
对质量方针的“顾客至上”的诠释：为生活酿造美好，始终以顾客为中心，持续为顾客提供稳定满意超出预期的产品和服务。
对质量方针的“顾客至上”的诠释：为生活酿造美好，始终以消费者与客户为中心，持续为顾客提供稳定满意超出预期的产品和服务。
质量方针中供应商严格按照燕京质量标准要求建立生产PI报表，做好PI报表闭环管理，供应商过程管控符合燕京标准和要求，工厂保持与供应商的良好沟通，积极寻求并培育优势供应商，与之建立长期的战略合作伙伴关系，实现合作共赢。
质量方针中燕京经销商严格按照燕京质量标准要求，加强库房管理市场新鲜度产品仓储管理做好先进先出，配合处理市场投诉及顾客满意度调研，将燕京的质量政策对经销商进行宣贯培训，给经销商提供高质量产品，建立良好信任，共同维护燕京品牌形象，实现双赢。
质量方针中工厂与经销商业务员加强市场新鲜度检查和管理，确保产品新鲜度，货架期越短越好，原则上不超过保质期的二分之一，保质期不等于保鲜期。
质量方针中在放行控制项目不合格时，为确保产量可不进行隔离。
质量方针中设定严格的质量标准，并清晰的传递给所有员工和供应商，同时监测和评估，以确保符合这些标准。
质量方针中要求持续地教育和培训员工，使他们行使对质量和食品安全的监控评估和管理的义务，表彰和奖励在质量和食品安全方面的改善和突出表现
加强质量文化质量方针宣贯，不需要建立激励方案，直接通过物质激励精神激励奖惩激励充分提高员工积极性主动性创造性，鼓励员工在质量和食品安全方面作出突出贡献，进一步提高员工质量及食品安全意识，增进员工对企业的认同感，增强企业凝聚力。
加强质量文化质量方针宣贯，建立总部级工厂级部门级员工激励机制及激励方案，通过物质激励精神激励奖惩激励充分提高员工积极性主动性创造性，鼓励员工在质量和食品安全方面作出突出贡献，进一步提高员工质量及食品安全意识，增进员工对企业的认同感，增强企业凝聚力。
质量方针中要求通过我们所有员工和业务合作伙伴的专业素质奉献合作精神及为之骄傲的卓越管理文化，我们一定能够确保为客户以及消费者提供“最高质量和最安全的产品”。
所有员工供应商和其他相关人员均有责任和义务遵守质量方针。不得以生产效率需要为由违背此方针。
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