西藏自治区居民营养健康知识知晓率调查问卷
您好！为了解西藏自治区成年居民营养健康知识知晓率水平相关情况，西藏自治区卫生健康委
员会组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
填写说明：选择题请将相应的选项填在括号（ ）里；填空题填在 上。
1. 个人编码
2. 性别:
男
女
3.
出生年月（阳历）：______
年_____
月
4.
婚姻状况：
①未婚
②有配偶
③离异
④丧偶
5.
和您共同生活的
18-64
岁成年人有几人？
_____
人
6.
您的文化程度：
①小学及以下
②初中
③高中/中专/技校
④大专/职大
⑤本科
⑥硕士研究生及以上
7.
您的行业
/
单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）：
①医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所）
②其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
③教育相关行业（学校、托幼机构、培训机构等）
④农副食品加工业、食品制造业
⑤餐饮业和食品批发零售业
⑥农林牧渔业（农民属此类）
⑦其他
8.
上一年，您的家庭人均总收入是
______
元
/
人？
9.
您的体重：
_____kg
（保留
1
位小数）
10.
您的身高：_____
cm
（保留
1
位小数）
11.
您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）：（
）（可多选）
①未患慢性病
②高血压
③糖尿病
④血脂异常
⑤冠心病
⑥脑卒中
⑦癌症
⑧其他慢性病
⑨不知道是否患慢性病
12.
您平时从哪些渠道获得营养健康知识？ （
）（可多选）
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他______
13.
请列出您最希望获得营养健康知识的
三个
渠道（
）（选
3
个选项）
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他_____
14.
您对全民营养周的了解程度如何？（
）（单选）
①知道具体时间，是在每年的_____月份，并参与过其中的具体活动（如果选择此选项，请在下划线上填写具体月份）
②知道具体时间，是在每年的_____月份，但没参与过活动（如果选择此选项，请在下划线上填写具体月份）
③听说过，但不知道具体在几月份
④没听说过
15.
您家里是否有以下工具？（
）（可多选）
①体重秤
②腰围尺
③限盐勺/罐
④控油壶
⑤食物秤
⑥其他_____
⑦没有
16.
体质指数（
BMI
）是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准， 其计算方式是体重
（
kg
）除以身高的平方（
m
2
）。对于成年人，体质指数在下列哪个范围内属于
正常体重？（
）（单选）
① 16.5≤BMI＜22.0
② 18.5≤BMI＜24.0
③ 20.0≤BMI＜25.0
④ 21.0≤BMI＜26.0
⑤ 不知道
17.
在过去的一个月里，您的体重是否有明显的变化？（
）（单选）
① 我的体重没有明显变化
② 我的体重增加了，大约增加了____斤（如果选择此选项，请在下划线上填写斤数，保留整数即可）
③ 我的体重减少了，大约减少了____斤（如果选择此选项，请在下划线上填写斤数，保留整数即可）
④ 不知道，平时不称体重
18.
调查时间：
_____
年_____
月
19.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建
议为（
）（在□里打钩，每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
水果
奶类
大豆及制品
全谷物
鱼、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
20.
健康成人每人每天吃盐不超过多少克？（
）（在□里打钩，只选一个）
5克
10克
15克
20克
不知道
盐
21.
每人每天吃添加糖最好不超过多少克？（
）（在□里打钩，只选一个）
25克
35克
45克
55克
不知道
添加糖
22.
每人每天烹调油多少克？（）（在□里打钩，只选一个）
10~25 克
25~30 克
30~50 克
50~75 克
不知道
烹调油
23.
下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是：（）（多选）
①每一餐都应有蔬菜
②应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
③应天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
24.
下面说法正确的是：（）（多选）
①对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
②日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
③通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
④平均每天应吃 12 种以上食物，每周 25 种以上
⑤不知道
25.
下列关于平衡膳食特点的说法正确的是：（）（多选）
①以动物性食物为主
②膳食中有多样化的食物
③各种食物的比例合适
④以谷类为主
⑤不知道
26.
下面食物，补钙最好的是：（）（单选）
①骨头汤
②牛奶
③乳酸菌饮料
④豆浆
⑤不知道
27.
与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉
米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点？（）（多选）
①可提供更多的 B 族维生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
28.
以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用？（）（多选）
①鸭血
②动物肝脏
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
29.
想摄入较多的维生素 A，可以通过吃下面哪些食物？（）（多选）
①大白菜
②羊肝
③胡萝卜
④鸡胸肉
⑤不知道
30.
下面哪种食品通常含较多的油和盐？（）（单选）
①卤干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
31.
从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物？
（）（单选）
①鱼肉
②猪肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
32.
下面说法正确的是：（）（多选）
①盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
②油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
③喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
④如果身体活动量大，就不应该限制油、盐、糖的摄入
⑤不知道
33.
下面说法正确的是：（）（多选）
①多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低 2 型糖尿病的发病风险
②多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
③少吃加工肉制品有助于预防癌症
④多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
⑤不知道
34.
商品 1 和商品 2 哪一个属于奶类？（）（单选）
①商品1
②商品2
③都属于
④都不属于
⑤不知道
35.
商品 1 和商品 2 哪一个含有的蛋白质更高（每 100ml）？（）（单选）
①商品 1
②商品 2
③一样高
④不知道
36.
请您估计下面食物的重量：（）（在□里打钩，每类食物选一个）
20克
50克
100克
200克
不知道
蔬菜
肉类
鸡蛋
37.
以下哪种搭配的早餐营养更均衡？（）（单选）
①牛奶+面包+鸡蛋
②白米粥+鲜肉小笼包
③豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
④豆腐脑+油条+榨菜丝
⑤不知道
38.
如果一个成年人的体质指数（体重/身高
2
）是 25.7 公斤/米
2
，则他（她）的
体重属于（）（单选）
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
39.
下面哪些方法有助于我们维持健康体重？（）（多选）
①不吃主食
②每天保持适量的身体活动，减少久坐
③学会看食品标签，少吃高能量食品
④在外就餐时选用小份菜
⑤不知道
40.
下列关于饮酒的说法正确的是：（）（多选）
①儿童少年不应饮酒
②适量饮酒对人体有益处
③饮酒可增加肝损伤的风险
④成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过 15g
⑤不知道
41.
下列关于食物烹调的说法表述正确的是（）（单选）
①清洗蔬菜，应该先切后洗
②烹调时，蒸、煮用油量相对少
③为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
④烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
⑤不知道
42.
小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是（）
（单选）
①《食品添加剂，百害无一利》
②《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
③《健康要加油，饮食要减油》
④《多喝汤，更营养》
⑤不知道
43.
下面说法正确的是：（）（单选）
①无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
②越贵的食物越有营养
③鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
44.
以下情景，符合不浪费食物的做法有：（）（多选）
①去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里
②芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
③牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
④请客吃饭时，多点菜，吃不完也不用打包
⑤不知道
45.
以下做法正确的是：（）（多选）
①郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
②小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
③隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
④切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
⑤不知道
46.
下面说法正确的是：（）（多选）
①冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
②切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
③在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
④发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
⑤不知道
47.
您是否赞同以下说法？
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
③早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
④口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
⑤保健（功能）食品可以替代药品。
48.
通常情况下，您进行以下行为的频率？
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
②定期监测自己的体重情况
③在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签。
④使用公勺公筷
⑤烹调时注意控制油用量
⑥烹调时注意控制盐用量
49.
通常情况下，您吃以下食物的频率是？
每天
5-6 天/周
3-4 天/周
1-2 天/周
1-3 次/月
＜1 次/月
①全谷物/粗杂粮
②水果
③蔬菜
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
⑤水产品
⑥蛋类
⑦畜禽肉
⑧加工肉制品
⑨大豆及制品
⑩坚果
⑪油炸食品
⑫含糖饮料
⑬酒
⑭早餐
⑮在外就餐/点外卖
50.
通常情况下，您过去一周的身体活动情况，周一至周五，您平均每天做______分钟中等强度及以上的有氧身体活动，其中有_____分钟的高强度有氧身体活动。
51.
通常情况下，您过去一周的身体活动情况，在周六和周日两天，您平均每天做______分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，其中有______分钟的高强度有氧身体活动。
52.
您通常一周进行_____天肌肉力量练习？
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