大学食堂菜品口味满意度调查问卷
1. 您通常每周在食堂就餐的频率是？
A. 几乎不去（每周 ≤ 2次）
B. 偶尔去（每周 3-5次）
C. 经常去（每周 6-10次）
D. 每天必去（每周 ≥ 11次）
2. 总体而言，您对食堂菜品口味的满意度打几分？
A. 非常满意（超出预期）
B. 比较满意（符合预期）
C. 一般（勉强接受）
D. 不满意（有待改善）
E. 非常差（难以入口）
3. 针对食堂的主食类（米饭、面条、馒头等），您认为其主要问题是？
A. 米饭过硬/过软，口感差
B. 面食缺乏嚼劲（如面条太烂）
C. 主食有异味（如陈米味）
D. 保温不够，吃到冷饭/冷面
E. 没有明显问题，口感正常
4. 在荤菜制作上，您最常遇到的口感问题是？
A. 肉质柴硬，难以咀嚼（如鸡肉、猪肉过老）
B. 油腻过重，油脂未沥干
C. 腥味处理不当，有异味
D. 调料味过重，掩盖了食材原味
E. 火候刚好，口感鲜嫩
5. 关于素菜的烹饪，您的评价是？
A. 总是炒得太烂，失去脆嫩感
B. 根茎类（土豆、萝卜）不易入味
C. 叶菜类容易发黄，不新鲜
D. 油量过大，吃起来负担重
E. 清爽可口，火候适中
6. 食堂的“招牌菜”或推荐菜，其实际口味是否符合您的期待？
A. 名不副实，甚至不如普通菜
B. 味道一般，没有记忆点
C. 还不错，偶尔会为了它去食堂
D. 名副其实，每次去都必点
7. 您认为食堂在“口味创新”方面的表现如何？
A. 固步自封，常年都是老几样
B. 跟风网红菜但做得很失败（如黑暗料理）
C. 偶尔有新菜，但口味不稳定
D. 新品研发不错，能结合当下流行口味
8. 假设您某天觉得食堂饭菜“不好吃”，最可能的原因是？
A. 厨师当天发挥失常（太咸/太淡）
B. 菜品重复率太高，吃腻了
C. 剩菜回锅，口感变差
D. 个人胃口问题，与食堂无关
9. 如果将学校食堂与校门口的同价位小吃店相比，主要劣势在于？
A. 锅气不足，像“大锅饭”
B. 调味单一，缺乏特色风味
C. 食材处理粗糙，不够精致
D. 出餐速度慢导致菜品变凉
E. 无明显劣势，性价比更高
10. 如果食堂要改进一道“最难吃”的菜品，您认为应该优先调整哪一类？
A. 早餐类的包点/粥品
B. 午餐/晚餐的炖煮类大菜
C. 油炸类小吃（如鸡腿、薯条）
D. 凉拌菜/沙拉
E. 汤品类
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