卡子湾社区卫生服务中心食源性疾病相关知识培训考试
欢迎参加本次食源性疾病相关知识培训考试,请认真作答以下题目。
1. 您的姓名:
2. 以下哪种微生物是导致李斯特菌病的常见病原体
大肠杆菌
李斯特菌
金黄色葡萄球菌
沙门氏菌
3. 下列哪项是预防食源性疾病最有效的措施之一
多吃保健品
彻底加热食物
使用抗生素
大量饮水
4. 诺如病毒主要通过什么途径传播引起食源性疾病
空气传播
血液传播
粪-口途径
母婴传播
选项5
5. 以下哪种食物最容易被肉毒杆菌污染
新鲜水果
冷藏的熟肉
真空包装的低酸性罐头食品
生鱼片
6. 食源性疾病爆发是指在多长时间内,多人因食用同一来源食物而患病
24小时内
72小时内
一周内
一个月内
7. 以下哪种症状不属于常见的食源性疾病症状
恶心呕吐
腹痛腹泻
皮疹瘙痒
咳嗽咳痰
8. 冰箱冷藏食物的温度应控制在多少摄氏度以下以抑制微生物生长
0℃
4℃
10℃
15℃
9. 以下哪种行为可能导致交叉污染引发食源性疾病
生熟食物分开存放
使用同一砧板切生肉和熟食
定期清洁厨房用具
洗手后处理食物
10. 食物中毒与食源性疾病的关系是
食物中毒是食源性疾病的一种
食源性疾病是食物中毒的一种
两者没有关系
两者完全相同
选项5
11. 发现疑似食源性疾病病例时,应首先采取的措施是
自行服用止泻药
立即报告相关部门
继续食用剩余食物
隐瞒病情
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