食品安全基本知识调查问卷

您好！这是一份关于食品安全基本知识的调查问卷，旨在了解同学们对食品安全知识的掌握情况。问卷采用匿名方式进行，所有数据仅用于统计分析。请您根据实际情况和所知信息如实作答。感谢您的支持与配合！
1. 您的性别
2. 您的年级
请选择
3. 您的专业类别
4. 您是否有过食品相关的课程学习经历
5. 您平时关注食品安全新闻的频率
6. 您通常通过哪些渠道获取食品安全信息（可多选）
7. 以下哪种是食品变质的常见表现
8. 购买预包装食品时，以下哪项是首要关注的
9. 食品保质期是指食品的什么期限
10. 冰箱冷藏室内的温度一般应控制在多少摄氏度以下
11. 冷冻食品在解冻后，是否可以再次冷冻
12. 生熟食品在储存和加工时，以下哪种做法是正确的
13. 以下哪种食物最容易受到黄曲霉毒素的污染
14. 食品标签上的“QS”标志代表什么（注：新规定已改为SC编号，但部分旧包装可能仍有QS）
15. 以下哪种是常见的食品添加剂功能类别
16. 购买散装食品时，以下哪项是必须查看的
17. 请判断以下关于食品安全说法的对错
  • 对
  • 错
  • 不确定
发芽的土豆可以少量食用
超过保质期的食品只要看起来没坏就可以吃
冰箱可以杀死食物中的所有细菌
高温加热可以去除所有食品中的毒素
反复烧开的水不宜饮用
购买食品时，选择颜色越鲜艳的越好
蔬菜和水果应该先切后洗
生鱼片是安全的食品，可以放心食用
食品添加剂都是有害的，应该避免
用洗洁精清洗水果后，需要用清水冲洗干净
18. 以下食品储存方式是否正确
  • 正确
  • 错误
  • 不确定
牛奶开封后常温放置
剩菜剩饭及时放入冰箱冷藏
鸡蛋放在冰箱门架上
面粉存放在潮湿的环境中
肉类冷冻时分成小份包装
蜂蜜放在冰箱冷藏
开封后的食用油敞口放置
坚果密封后放在阴凉干燥处
罐头食品未开封前常温保存
速冻饺子购买后长时间放在室温下
19. 以下哪些是预防食源性疾病的有效措施（可多选）
20. 以下哪些属于“三无”食品的特征（可多选）
21. 当发现购买的食品存在安全问题时，您通常会怎么做
22. 您认为以下哪种食品安全风险在日常生活中最常见
23. 您对自己掌握的食品安全知识水平的评价
24. 您是否曾因食用不安全食品而导致身体不适
25. 您希望通过哪些方式获取更多的食品安全知识（可多选）
26. 请将以下食品安全关注点按照您认为的重要程度从高到低排序
27. 请对以下食品安全相关行为的频率进行评价（1表示从不，5表示总是）
  • 从不
  • 偶尔
  • 有时
  • 经常
  • 总是
购买食品前查看生产日期和保质期
烹饪前清洗双手
生熟食品使用不同的砧板和刀具
将剩菜及时放入冰箱
彻底加热剩菜后再食用
关注食品安全相关的新闻和信息
检查食品包装是否完好无损
避免购买来源不明的食品
按照食品标签上的储存条件储存食品
烹饪食物时确保彻底熟透
28. 您认为当前校园周边食品的安全风险程度如何
非常低(0)
非常高(100)
29. 如果学校组织食品安全知识竞赛，您是否愿意参加
30. 你从哪些渠道获取食品安全知识
31. 你认为自己的食品安全知识水平如何
32. 如果发生食物中毒，你知道哪些应急处理方法
33. 尽管知道有些路边小吃可能不卫生，你是否还会购买
34. 你是否了解食物中毒的常见症状
35. 你通常如何处理冰箱里存放过久的食物
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