清河湾中学学生食堂满意度调查问卷（期末调研）

亲爱的同学、家长：

您好！为掌握我校食堂的实际服务情况，客观评估第三方在菜品烹饪、场地清洁及现场服务等方面的工作成效，精准找出服务短板，特开展本次调研。

本次问卷采用匿名作答形式，所有调研数据仅用于学校食堂服务优化工作，您的作答信息将严格保密。问卷无标准答案，请各位同学结合本学期真实就餐体验如实填写，感谢大家的积极参与和宝贵建议！

（郑重说明：菜品原材料采购与菜单制定不由该第三方负责，故不纳入本次考核范围）

年级

六年级七年级八年级九年级

班级

1班2班3班4班5班6班7班8班

一、菜品烹饪口味与出餐质量（食堂烹饪工作）

拿到餐盒时，盒内菜品的实际温度情况如何

温度适宜、温热适口，食用体验佳温度过高、菜品过烫，影响食用温度偏低、微微发凉，不影响正常食用温度过低，菜品冰凉，无法正常适口

食堂烹饪菜品的整体咸淡口感如何

咸淡适中、口感合适普遍偏淡普遍偏咸

食堂烹饪菜品的油腻程度如何

少油清淡、口感舒适轻微油腻、可接受过于油腻、口感厚重

食堂烹饪菜品的熟度、火候把控情况如何

全部熟度适中、火候刚好基本熟透、无生硬情况偶尔出现夹生、过烂情况

食堂日常供应米饭的软硬口感表现如何

软硬适中、口感极佳整体偏软、可接受整体偏硬、略微硌牙

本学期就餐过程中，你是否在菜品中吃到过异物（头发、小虫、杂物、塑料碎屑等）

从未吃到过任何异物偶尔吃到过1—2次异物多次吃到过异物

食堂标配单人饭量能否满足你的日常饱腹需求

饭量充足，完全可以吃饱饭量适中，基本可以吃饱饭量偏少，偶尔吃不饱饭量不足，经常吃不饱

食堂续饭、续汤点位的米饭和汤品储备是否充足，能否满足你的加餐需求

米饭、汤品全程充足，可随时续加储备基本充足，仅偶尔供应量偏少时常储备不足，续加无法保障长期供应量不足，难以满足加餐需求

本学期日常就餐时，你可以完整吃完份餐、实现光盘的频次如何

几乎每次都能光盘大部分时间可以光盘约一半时间可以光盘极少能够光盘几乎从不光盘

结合自身就餐体验，你认为食堂烹饪环节最主要的问题是

口味偏咸口味偏淡菜品过于油腻菜品经常偏凉火候不当（夹生/过烂）米饭软硬不适中菜品存在异物问题单人饭量不足、吃不饱打汤加饭点位汤饭储备不足无明显烹饪问题

二、食堂环境卫生与人员服务（食堂清洁、服务工作）

日常就餐时段，食堂就餐区地面、餐桌的保洁清理情况如何

全程干净整洁，无垃圾、无残渣，清理及时到位整体环境整洁，少量垃圾、残渣未及时清理常有食物残渣残留，清理不够及时垃圾、污渍堆积较多，环境卫生较差

食堂餐具的清洁、消毒洁净程度如何

洁净无油污、无残渣、无水渍，消毒规范达标整体干净，仅有轻微水渍，不影响使用偶尔残留油污、食物残渣，清洁不彻底经常存在污渍、杂物，清洁消毒不达标

食堂工作人员在岗期间的仪容着装、卫生防护规范性如何

全程规范佩戴口罩、工作帽、工装，整洁标准基本规范，防护用具齐全、着装整齐偶尔未按规范佩戴防护用具，着装较为随意防护经常不到位，仪容着装不规范、不整洁

食堂工作人员日常接待、咨询沟通的服务态度如何

礼貌耐心、态度友善态度平和、正常履职态度平淡、较为冷漠急躁敷衍、服务态度差

就餐高峰期，食堂餐盒的补给、摆放及整体取餐秩序情况如何

餐盒补给充足、摆放规整，取餐有序无拥堵餐盒补给正常，整体取餐秩序良好餐盒补给偏慢，高峰期存在轻微排队拥堵餐盒补给不及时，取餐混乱、拥堵现象严重

三、整体评价与意见建议

综合食堂烹饪出品、环境卫生、现场服务三大工作（不含食材采购、菜单制定），请你对第三方食堂整体工作作出客观评价

整体优秀，各项工作规范到位、落实良好整体良好，仅存在少量细微问题，不影响整体服务整体合格，存在部分需要针对性整改的问题整体不合格，多项服务工作未达标整体较差，需全方位整改优化

针对食堂菜品烹饪、场地环境卫生、人员现场服务等工作，你有具体的整改意见、优化建议或正面反馈可在此填写

更多问卷复制此问卷