《食品营养学》课程思政与产教融合教学改革的摸底调查

亲爱的同学： 
你好！
为推进《食品营养学》课程思政与产教融合教学改革，提升新时期大学课程建设的“两性一度”（高阶性、创新性和挑战度），特开展本次匿名调研。你的真实反馈是本课题研究的重要依据，感谢你的支持！
1. 你对《食品营养学》课程的感兴趣程度是？
2. 你的性别
3. 在学习本课程前，你对地方特色食品（如本地小吃、传统腌制品、节令食品）营养价值的观点是什么？
4. 当你面对家乡的传统食物（如腊肉、泡菜等）时，你的第一反应是？
5. 在平时的学习中，你是否尝试过运用课本上的DRIs（膳食营养素参考摄入量）或营养配餐原则来分析你家乡的一顿饭？
6. 你对家乡传统饮食的历史渊源和习俗寓意的了解程度是：
7. 你认为目前课程中关于“地方饮食文化”的内容占比如何？
8. 你认为地方饮食文化（如本地特色小吃、宴席）在《食品营养学》课程中的地位应该是？
9. 即使地方饮食存在营养缺陷（如高油、高盐等），其背后的“饮食文化”和“社交属性”依然具有不可替代的价值。
10. 推广的所谓健康饮食，本质上是对我们地方饮食文化特色的一种削弱。
11. 以下哪种教学方式最能提升你对中华饮食文化的自豪感？
12. 如果有机会参与本地食品企业的真实项目（如：为某品牌燃面设计营养标签、降低某糕点的含糖量），你的态度是？
13. 你觉得目前所学的营养学知识，对你未来在本地食品企业就业的帮助程度如何？
14. 在《食品营养学》课内，你更希望以哪种形式接触产业前沿？
15. 请列举一道你认为“最具地方特色但营养评价存在争议”的家乡美食，并简述你会如何用专业知识去改良它？
16. 对于将“地方饮食”融入课程思政，你有什么具体建议？
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