关于武汉热干面的非遗认知与传承现状调查问卷
您好！这是一份关于武汉热干面的非遗美食传承现状的调查，用于形势与政策课程实践报告。问卷仅需 3 分钟，数据仅作学术用途，感谢您的参与！
1. 您的性别：
A. 男
B. 女
2. 您的年龄段：
A. 18 岁及以下
B. 19-25 岁
C. 26-35 岁
D. 36-50 岁
E. 51 岁及以上
3. 您是否知道热干面是当地的非物质文化遗产？
A. 非常了解，知道它的非遗认证信息和历史渊源
B. 听说过它是非遗，但具体信息不清楚
C. 只知道这是本地特色美食，不知道它是非遗
D. 完全不了解
4. 您最初是通过什么渠道了解到热干面的？（可多选）
A. 家庭长辈 / 亲友介绍
B. 线下门店 / 本地餐馆
C. 短视频 / 社交平台（抖音、小红书、微博等）
D. 旅游宣传 / 本地文旅活动
E. 学校课程 / 地方文化推广活动
F. 其他
5. 您是否了解热干面的传统制作工艺（如原料选择、手工工序、技艺特点）？
A. 非常了解，能说出关键步骤和讲究
B. 略知一二，了解大概流程
C. 听说过部分说法，但不确定是否准确
D. 完全不了解
6. 您认为热干面最核心的文化价值是什么？（可多选）
A. 承载本地饮食文化与民俗记忆
B. 独特的手工技艺与传统工艺
C. 地方身份认同与城市文化名片
D. 仅作为一种特色美食，无特殊文化价值
E. 其他
7. 您是否能区分热干面的传统非遗做法和市面上的工业化 / 改良版本？
A. 能轻松区分，对口感、原料差异很敏感
B. 能感觉到不同，但说不出具体差异
C. 不太能区分，觉得味道差不多
D. 从未对比过，不清楚
8. 您选择食用热干面时，最看重哪些因素？（可多选）
A. 口味与口感
B. 是否为传统非遗做法 / 老字号门店
C. 价格是否实惠
D. 门店环境与服务
E. 距离远近与便利性
F. 其他
9. 您更倾向于通过哪种方式消费热干面？（可多选）
A. 线下老字号门店堂食 / 外带
B. 外卖平台订购
C. 购买真空包装 / 预制菜产品
D. 旅游时在景区购买
E. 自己在家制作
F. 其他
10. 您是否愿意为热干面的传统非遗手工版本支付比普通版本更高的价格？
A. 非常愿意，愿意支付 20% 以上的溢价
B. 可以接受小幅溢价（10%-20%）
C. 勉强接受，但溢价不能超过 10%
D. 不愿意，认为味道差不多没必要多花钱
11. 您是否会向外地亲友推荐热干面？
A. 会主动推荐，并介绍它的非遗文化背景
B. 会推荐，但只说它是本地特色美食
C. 很少推荐，觉得外地亲友不一定能接受
D. 不会推荐
12. 您认为目前热干面这类非遗美食传承面临的主要问题有哪些？（可多选）
A. 年轻人不愿学习传统技艺，传承人断层
B. 传统手工成本高，难以和工业化产品竞争
C. 改良版本泛滥，传统工艺逐渐流失
D. 宣传不足，年轻人了解度低
E. 门店经营困难，老字号数量减少
F. 其他
13. 您是否支持热干面通过短视频、直播等方式进行线上推广？
A. 非常支持，认为能让更多人了解非遗文化
B. 支持，但希望能同时保证传统工艺的真实性
C. 中立，不反对也不特别支持
D. 不支持，担心过度商业化会破坏传统味道
14. 您认为以下哪些方式能有效促进热干面的传承与发展？（可多选）
A. 政府加大扶持力度，保护老字号和传承人
B. 学校开设相关文化课程或实践活动
C. 开发文创周边、联名产品，拓展受众
D. 传承人开设体验课，让大众了解制作工艺
E. 推动非遗美食进校园、进社区、进景区
F. 其他
15. 对于热干面这类非遗美食的未来发展，您的整体态度是？
A. 非常乐观，相信能在传承中创新发展
B. 比较乐观，但需要更多支持和保护
C. 不太乐观，担心传统味道和工艺会逐渐消失
D. 不关心，觉得只是一种普通美食
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