《食品理化常规检验》课程中学生自主探究能力培养现状调研问卷

尊敬的专业教师：您好！本问卷为课题专项调研使用，聚焦《食品理化常规检验》课程中学生自主探究能力培养现状，问卷匿名填写，所有数据仅用于教学改革研究，请结合日常授课、实训辅导真实情况作答，感谢您的支持！

1. 您授课课程方向

食品理化检测食品工艺食品生化其他

2. 从事中职食品专业教学年限

3年以内3-8年8-15年15年以上

3. 近一年企业一线跟岗实践情况

仅短期参观走访完整1个月及以上跟岗实践多次分段进厂实践从未进入企业实验室实践

一、教学理念与课堂设计

4. 您日常授课的核心侧重点为

理论知识点讲解、笔试考点梳理标准化实验操作示范、动作规范纠错引导学生自主设计实验、分析误差设置异常实验场景，锻炼学生问题排查能力

5. 您每节《食品理化常规检验》实训课中，探究式、项目化教学环节占比大约是

0%-20%，以教师讲解示范为主20%-40%，少量小组讨论任务40%-70%，以学生自主探究任务为主70%-100%，全程开放式自主实训

6. 您在教学设计中，是否会专门设置递进式探究任务、开放性实训项目

基本不设置偶尔设置简单探究任务常规课程均配套探究类实训项目联合企业开发岗位真实探究项目

二、课程教学内容与校企融合

7. 目前所用教材、授课内容存在哪些问题

以老旧验证性实验为主，缺少企业现行检测技术未纳入新版国标、快速检测设备操作内容缺少企业批量检测、异常样品质检真实案例教材内容贴合行业岗位需求，无明显滞后问题

8. 您日常教学中引入企业真实质检案例、岗位疑难问题的频率

几乎不引入一学期1-2次简单举例每个单元配套企业案例教学课程全部项目依托企业真实检测任务开展

9. 您和合作企业技术人员联合开发课程、实训资源的频次

从未合作开发每年1次简单交流每学期联合开发实训项目、教学案例常态化共建课程资源库、探究任务单

三、课程考核评价体系

10. 您当前《食品理化常规检验》课程综合成绩核算方式为

笔试60% 标准化实操40%，仅看最终结果笔试实操为主，少量课堂表现加分结果考核过程性评价各占一半以过程探究表现、自主学习成果为核心考核依据

11. 现有考核体系中，以下哪些内容纳入学生评分

期末笔试卷面分数标准化实验操作规范度、最终数据课前自主查阅国标、预习资料成果课堂自主排查故障、误差分析思路课后拓展探究、专业资料整理成果小组研讨、团队协作表现

12. 您认为当前考核方式能否正向引导学生主动开展自主探究

完全不能，只重视最终分数引导作用较弱，学生探究积极性低有一定引导效果，但仍需优化能充分激励学生自主思考、主动探究

四、学生自主探究能力现状评价

13. 结合授课观察，您班级学生自主探究能力整体水平

整体偏弱，依赖性极强，遇到问题第一时间求助教师中等偏下，仅能完成固定操作，不会自主分析问题中等水平，简单问题可自主处理，复杂故障无从下手整体较好，可独立设计方案、排查实验异常

14. 您认为制约学生自主探究能力提升的学生层面因素有哪些

主动学习意识薄弱，学习目标不清晰文化课基础薄弱，缺乏资料检索、总结方法定式思维严重，只会机械复刻实验步骤缺少课后自主探究的渠道与资源支撑家庭、社会环境打击学生学习自信心

五、教学资源与实训保障

15. 校内支撑学生自主探究学习的资源存在哪些短板

线上学习平台使用率低，企业案例、实训视频更新滞后探究类实训设备、快速检测仪器配备不足专业社团、课后拓展探究实训活动开设频次低缺少国标、企业技术手册等专业学习资料配套资源完善，可充分支撑学生自主钻研

16. 课后是否有固定渠道指导学生开展自主拓展实验、探究项目

无固定指导渠道，课后无配套辅导仅学生主动提问时简单解答定期开设课后探究辅导、社团实训校企导师联合开展长期探究项目指导

六、产教融合协同育人现状

17. 当前校企合作在学生能力培养方面存在哪些不足

仅停留在短期企业参观，深度协同不足企业参与课程开发、课堂教学积极性低岗位能力要求未系统融入日常实训教学缺少常态化学生轮岗、企业真实项目实操机会校企协同育人机制完善，可有效支撑探究能力培养

18. 企业技术人员进校联合授课、开展教研交流的频率

几乎没有每年1次讲座每学期进课堂联合授课、指导实训常态化共同设计探究实训任务、评价标准

七、教师自我提升需求

19. 您认为自身开展探究式教学、产教融合教学存在哪些局限

传统教学理念固化，习惯讲授示范模式企业一线实操经验不足，不熟悉岗位真实难题缺乏设计开放性、情境化探究实训项目的方法掌握行业新标准、新型检测技术不够全面无明显局限，可独立完成产教融合探究课堂设计

20. 您希望通过哪些方式提升双师教学能力

定期安排企业长期跟岗实践常态化校企联合教研、案例研讨企业技术骨干进校开展教学培训外出参加产教融合、探究式教学专项培训

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