《上海市市场监督管理局食品安全现场抽样工作指引》培训考卷

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1. 关于《食品安全抽样检验抽样单》中“抽样单编号”的填写，（）是正确的。
2. 填写抽样单中“被抽样单位名称”时，若批发市场内摊位现场无法提供证照或证照上无经营者名称，应（）。
3. 当被抽样单位同时持有营业执照和食品经营许可证，且两者名称不一致时，抽样单中“单位名称”应填写（）。
4. 在学校食堂抽样时，若该食堂已承包给第三方经营，抽样单中“被抽样单位名称”应填写（）的名称。
5. 抽样单中“单位地址”的填写，（）不符合要求。
6. 填写抽样单中“法定代表人（负责人）”，若企事业单位食堂无营业执照，应填写（）。
7. 关于“样品名称”的填写，正确的是（）
8. 抽样单中“商标”的填写，若商标为单纯图形，应填写（）。
9. 对于食用农产品无包装时，“生产日期”的填写，（）是错误的。
10. 抽样单中“规格型号”填写酒类时，应填写（）
11. 关于抽样单中“备样数量”的填写，应填写（）。
12. 以下正确的是（）。
13. “单价”的填写，在生产企业抽样时，单价应为（）。
14. “储存条件”的填写，对于有包装且标示多种储存条件的食品，应如何勾选（）。
15. 关于“是否进口”的填写，（）是正确的。
16. 对于第三方企业信息，当存在多个第三方（如委托商、经销商）时，填写优先级（）。
17. 食用农产品抽样时，若被抽样单位仅能提供供货单位（非生产企业）信息，在“第三方企业性质”中应选择（）。
18. 关于抽样单填写中“备注”的使用，以下正确的是（）。
19. 国抽信息系统抽样信息填报时，符号输入应使用（）。
20. 食品安全抽样信息记录表中，“区域类型”若选择“学校及周边”，还应同时选择（）。
21. 《上海市市场监督管理局食品安全现场抽样工作指引》印发施行日期为（）
22. 执行现场抽样任务，抽样人员数量最低要求为（）
23. 抽样纸质、照片、视频等全部记录资料保存期限不得少于（）
24. 被抽样单位对本次抽样流程存在异议，需在抽样完成后多久内提交书面异议材料（）
25. 食品安全抽样获取样品的合规方式是（）
26. 下列哪种情形，现场经核验有效证明后可不予抽样（）
27. 抽样全过程需录像留存，以下不属于必须录制的关键环节是（）
28. 委托第三方承检机构开展抽样，现场无需向商户出示的材料是（）
29. 开展风险抽检时，抽样单“备样数量”栏统一填写（）
30. 无包装食用农产品，抽样单生产日期优先依据（）
31. 抽样工作实行抽检分离，下列说法正确的是（）
32. 蔬菜抽样前处理要求，正确的是（）
33. 抽取样品后，样品运输主体规定为（）
34. 检验样品、备份样品封条签字确认方为（）
35. 散装餐饮食品、餐具微生物检测采样，需采用（）
36. 抽取捆扎类蔬菜，分样操作标准为（）
37. 大型个体水产品分样规范为（）
38. 抽样人员现场购买样品后，应当向商家索取（）
39. 抽样单内容如需修改证照、样品标称信息，更正签字要求是（）
40. 抽样现场采集影像，必须拍摄的证件资料是（）
41. 抽样现场全程影像采集，强制留存照片包含（）
42. 必须执行无菌采样的场景有（）
43. 商户无正当理由拒绝、阻挠抽样，抽样人员处置流程包含（）
44. 现场抽样完成后，需交付给被抽样单位的文书有（）
45. 食用农产品可现场均质后再分检验、备份样品的品类包含（）
46. 抽样封条填写、签字必备信息有（）
47. 下列属于不予抽样的法定情形（具备有效证明）（）
48. 委托第三方承检单位现场抽样，必须出示的材料（）
49. 抽样过程发现哪些情况需按规定上报异常信息（）
50. 风险抽检相较于监督抽检，可简化的流程有（）
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