新疆伊犁居民肉毒中毒知信行现状调查问卷

您好！我们正在进行一项关于新疆伊犁地区居民肉毒中毒知识、态度和行为的现状调查。您的回答对我们非常重要，问卷采用匿名方式进行，所有数据仅用于统计分析。请您根据实际情况填写，感谢您的支持与合作！
1. 调查日期
2. 调查地点
一、基本人口学信息
3. 性别
4. 年龄
5. 民族
6. 文化程度
7. 职业
8. 户籍
9. 家庭人均年收入
10. 是否从事食品相关工作
11. 家中是否自制臭豆腐/豆瓣酱/豆腐乳等发酵食品
12. 是否负责做饭/采购食物
13. 家庭常住人口数
14. 近1年是否参加过食品安全/肉毒中毒宣传培训
二、肉毒中毒相关知识（K）：请选择您对以下内容的了解程度
15. 肉毒中毒相关知识了解程度
  • 完全不了解
  • 不太了解
  • 不清楚
  • 了解一部分
  • 完全了解
肉毒中毒严重时可导致死亡。
肉毒中毒常出现家庭聚集发病。
伊犁地区属于肉毒中毒高发区域。
肉毒中毒有特效治疗药物（抗毒素）。
家庭自制臭豆腐、豆瓣酱易引起肉毒中毒。
肉毒毒素煮沸10分钟可灭活。
生肉/半生肉会增加肉毒中毒风险。
肉毒中毒早期症状是视力模糊、吞咽困难。
我知晓出现肉毒中毒症状时，需要立即就医。
密封厌氧环境易导致肉毒梭菌产毒。
请您本题选择不清楚这个选项
三、肉毒中毒相关态度（A）：请选择您认同的程度
16. 肉毒中毒相关态度认同程度
  • 完全不认为
  • 不太认为
  • 不清楚
  • 部分认为
  • 完全认为
我认为食物充分加热煮沸，能够有效预防肉毒中毒。
家庭自制发酵食品可能引发肉毒中毒。
生吃/半生吃肉类、豆制品会增加中毒风险。
我担心我或家人会发生肉毒中毒。
非常有必要开展肉毒中毒宣传教育。
我认为不安全的自制发酵食品不应食用。
我愿意主动学习肉毒中毒防控知识。
我相信规范处理食物能有效预防肉毒中毒。
我支持政府加强家庭发酵食品监管。
四、肉毒中毒相关行为（P）：请选择符合您的情况
17. 肉毒中毒相关行为情况
  • 总是如此
  • 常常
  • 有时候
  • 很少
  • 从不
我制作或食用过家庭自制臭豆腐、豆瓣酱。
我有生吃肉类的习惯。
厨房刀具、砧板、容器会定期清洗消毒。
食用自制发酵食品前会彻底煮沸加热。
我会主动了解肉毒中毒相关知识或新闻。
我参加过肉毒中毒防控宣传或培训。
生熟食物分开存放、分开加工。
不购买/不食用来源不明的自制发酵食品。
出现可疑中毒症状会立即就医。
向家人宣传肉毒中毒预防知识。
18. 您对预防肉毒中毒还有其他的建议或看法吗？
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