食品营养和安全知识态度行为调查及培训（社区）
一、 基本信息
1. 您的性别：【单选题】
A. 男
B. 女
2. 您的年龄段：【单选题】
A. 18-30岁
B. 31-45岁
C. 46-60岁
D. 60岁以上
3. 您目前的居住状态：【单选题】
A. 独居
B. 与配偶/伴侣同住
C. 与子女/父母同住（三代同堂等）
D. 其他
二、 食品营养与安全知识（Knowledge）
4. 根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入的食盐量不应超过多少克？【单选题】
A. 3克
B. 5克
C. 8克
D. 10克
5. 以下哪些食物属于容易引发食物中毒或存在安全隐患的食品？
A. 发芽的土豆
B. 未彻底煮熟的四季豆
C. 发霉的花生
D. 颜色异常鲜艳的野生蘑菇
6. 在选购预包装食品时，您通常会重点关注包装上的哪些信息？
A. 生产日期和保质期
B. 配料表和营养成分表
C. 生产厂家及地址
D. 食品生产许可证编号（如SC标志）
7. 关于家庭冰箱的使用，以下哪种做法是错误的？【单选题】
A. 剩菜剩饭在室温下放凉后再放进冰箱
B. 生食和熟食分层存放，避免交叉污染
C. 定期清理冰箱并进行清洁消毒
D. 从冰箱取出的熟食在食用前彻底加热
8. 请写出一种您在日常生活中常吃的“粗粮”或“全谷物”名称:
三、 食品营养与安全态度（Attitude）
9. 您认为日常饮食中，保持“低盐、低油、低糖”对预防慢性疾病重要吗？【单选题】
A. 非常重要，必须严格控制
B. 比较重要，会尽量注意
C. 一般，顺其自然
D. 不重要，好吃就行
10. 当您在社区或网络上看到关于食品安全的科普知识或辟谣信息时，您的态度通常是？【单选题】
A. 非常关注，会仔细阅读并分享给家人
B. 偶尔看看，觉得有用就记住
C. 不太关注，觉得与自己关系不大
D. 完全不信，认为是夸大其词
11. 您是否愿意主动参加社区组织的“食品营养与安全”线下讲座或互动培训？【单选题】
A. 非常愿意
B. 视时间和内容而定
C. 不太愿意
D. 完全不愿意
四、 食品营养与安全行为（Practice）
12. 您在日常烹饪和处理食材时，通常会采取哪些防范措施？
A. 生熟案板、刀具严格分开使用
B. 蔬菜先洗后切，避免营养流失
C. 烹饪食物时做到烧熟煮透
D. 饭前便后、接触生肉后及时洗手
13. 如果您购买到了过期或变质的食品，您通常会怎么处理？【单选题】
A. 保留证据，向商家要求退换或向12315投诉举报
B. 直接扔掉，自认倒霉
C. 只要把坏的部分切掉或加热后继续吃
D. 在社交媒体或朋友圈曝光
14. 您平时获取食品营养与安全相关知识的主要途径有哪些？
A. 电视、广播、报纸等传统媒体
B. 微信、短视频等网络社交平台
C. 社区宣传栏、讲座或科普活动
D. 亲友交流或自身生活经验
15. 列举一个您在日常饮食中坚持的良好习惯（如:每天吃早餐、吃饭细嚼慢咽、多吃绿叶蔬菜等）:
五、 培训需求与建议
16. 如果社区开展食品营养与安全培训，您最希望了解哪方面的内容？
A. 常见食品中毒的预防与急救
B. 慢性病（如三高）人群的饮食营养搭配
C. 如何看懂食品标签与辨别伪劣食品
D. 老年人/儿童的特殊膳食指导
17. 对于社区未来的食品安全科普工作，您有什么宝贵的意见或建议？
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