滕州分公司食堂月度菜品调研及满意度调查问卷

调研主题： 食堂菜品调研及满意度调查

调研目的： 了解员工饮食偏好，持续优化菜品及餐饮服务质量

调研对象： 全体人员

1. 调研部门:
2. 就餐地点:
第一部分 7月上旬菜品调研
您好，7月上旬菜单出台前，诚邀您参与菜品调研，我们将合理安排员工喜爱度或推荐度较高的菜品制作7月菜单。

一、早餐

3. 目前食堂提供的包子品类，您喜欢的是（可多选，至少7个）;
4. 目前食堂可提供的饼类，您喜欢的是（可多选，至少3个）;
5. 目前食堂提供的杂粮品类，您喜欢的是（可多选，至少5个）;
6. 目前食堂提供的营养餐品类，您喜欢的是（可多选）;
7. 目前食堂提供的开胃小菜品类，您喜欢的是（可多选）;
8. 目前食堂提供的面包/蛋糕等其他品类，您喜欢的是（可多选）;

二、午餐/晚餐/夜餐

9. 目前食堂提供的大荤品类，您喜欢的是（可多选，至少选15个）
10. 目前食堂提供的半荤品类，您喜欢的是（可多选，至少选15个）
11. 目前食堂提供的素菜品类，您喜欢的是（可多选，至少选15个）
目前食堂提供的汤品类，您喜欢的是（可多选）
12. （1）咸汤类
13. （2）粥类
14. （3）解暑类
15. 目前食堂提供的面食加餐品类，您喜欢的是（可多选）
16. 目前食堂提供的水果品类，您喜欢的是（可多选）
第二部分 6月菜品与服务满意度调查
您好，诚邀您参与6月菜品与服务满意度评价，我们将根据您的建议持续优化调整各类菜品及服务质量，您的建议或槽点越清晰明确越有助于我们的后续改善（如菜品：XX菜/汤，过于油腻/过稠等）
一、菜品品质与口味满意度
17. 您对各类菜品口味（咸淡、油腻、辣度、火候等）是否满意?
18. 您对汤品类口味（咸淡、稠稀、火候、温度等）是否满意?
19. 您对面点品类馒头/米饭口味（软硬度、温度等）是否满意?
20. 您对面点品类包子/饼口味（软硬度、温度等）是否满意?
21. 您对每日午餐/晚餐/夜餐菜品搭配的合理性（荤素、营养等）是否满意?
22. 您对每日早餐搭配的合理性是否满意?
23. 您对每日午餐汤品搭配的合理性是否满意?
24. 您对食材新鲜程度及品质是否满意?
25. 您对菜品丰富度及更新频率是否满意?
26. 您对菜品荤素、营养搭配的合理性是否满意?
27. 您对就餐时各类餐食温度（温热、无凉冷）是否满意?
28. 您对各类菜品分量（主食、菜品、汤品）是否满意?

二、卫生安全与就餐环境

29. 您对食材清洗的干净程度是否满意?
30. 您对餐盘、碗筷清洗消毒的干净程度是否满意?
31. 您在就餐中是否遇到过异物等食品安全问题:
32. 您对食堂人员仪容仪表（着装统一、干净整洁）是否满意?
33. 您对食堂人员个人卫生及防护（佩戴工帽、口罩、一次性手套等）是否满意?
34. 您对食堂防虫、防鼠、消杀等工作是否满意?
35. 您对食堂基础配套设施（桌椅、空调、饮水机）是否满意?
36. 您对食堂就餐高峰期秩序维护是否满意?
37. 您对打餐窗口、餐具回收区域合理性是否满意?
三、服务质量与效率
38. 您对食堂人员整体服务态度是否满意?
39. 您对食堂人员就餐高峰期打餐效率是否满意?
40. 您对食堂人员打餐公平性及规范度（均匀）是否满意?
41. 您对就餐高峰期馒头、米饭供应及时性是否满意?
42. 您对就餐高峰期碗筷供应及时性是否满意?
43. 您对食堂意见反馈、投诉渠道便捷度是否满意?
44. 您对食堂反馈问题的处理效率与整改效果是否满意?
四、请您对食堂工作人员6月份综合表现进行评价，包括菜品口味、服务态度、服务质量与效率、仪容仪表等？（提示：可关注食堂每日值班看板知晓当值厨师姓名）
45.

厨师及打餐团队：秦真猛、王海营、刘玉海、李恩义、孙景新、张艳（小于80分必填槽点）

秦真猛分数
建议或槽点1
 王海营分数
建议或槽点2
刘玉海分数
建议或槽点3
李恩义分数
建议或槽点4
孙景新分数
建议或槽点5
张艳分数
建议或槽点6
46.

面点师团队：蒋宝琴、赵红秀、王绪红（建议：小于80分必填槽点）

面点师团队
建议或槽点1
47.

洗刷工团队： 刁成玲、宋于兰（建议：小于80分必填槽点）

洗漱工团队
建议或槽点1
五、您认为食堂最需要优化改进的方面？
48. 改进方面
感谢您的耐心填写与积极配合！我们将根据反馈持续优化食堂餐饮服务，尽力满足员工用餐需求。如对本次调查有疑问或建议，欢迎随时联系食堂18369288592。再次感谢您的支持！
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