厂内食堂班业务知识考试练习（七）

1. 您的姓名：
2. 您的部门：
3. 工号：
4. 保鲜柜内食品存放要求是（ ）。
5. 消毒柜操作前需检查（ ）。
6. 电饼铛使用时严禁（ ）。
7. 和面机使用时正确加料顺序是（ ）。
8. 蒸车（蒸柜）用电加热时需（ ）。
9. 绞肉机维护清洗内膛、拆卸刀片前必须（ ）。
10. 天然气灶点火遵循原则是（ ）。
11. 冰箱（冰柜）长期不用断电后，需多久启动一次（ ）。
12. 自动洗碗机烘干设定温度为（ ）。
13. 燃气容积式热水器严禁（ ）。
14. 安全方针是（ ）。
15. 电气作业人员安全规程考试周期是（ ）。
16. 有电击危险环境的安全电压为（ ）。
17. 电气设备着火，带电设备应使用（ ）灭火。
18. 凡离地面多少米以上作业为高处作业（ ）。
19. 高处作业安全带使用要求（ ）。
20. 有限空间作业遵循原则是（ ）。
21. 有限空间作业许可证有效期为（ ）。
22. 环保设施管理要求有（）
23. 危险废物暂存要求有（）
24. 作业人员“三违”行为指（）
25. 安全生产责任制核心要求（）
26. 食堂作业人员个人卫生要求（）
27. 安全色分为哪几种（）
28. 动火作业安全要求包括（）
29. 临时用电安全要求包括（）
30. 设备异常处置要求有（）
31. 安全防护设施包括（）
32. 员工上报隐患方式包括（）
33. 安全培训教育形式包括（）
34. 工作票作废情形包括（）
35. 天然气设施安全要求有（）
36. 食堂用电安全要求包括（）
37. 食品添加剂使用要求有（）
38. 安全检查“五查”内容包括（）
39. 应急物资管理要求有（）
40. 作业环境噪声控制要求（）
41. 污水排放要求包括（）
42. 粉尘控制要求包括（）
43. 安全警示标识设置要求（）
44. 新员工三级安全教育指（）
45. 转岗、复岗员工培训要求（）
46. 安全绩效考核内容包括（）
47. 食堂防滑安全要求包括（）
48. 食堂防烫伤安全要求包括（）
49. 刀具安全使用要求包括（）
50. 安全责任追究情形包括（）
51. 安全生产投入原则（）
52. 生态环境管理原则（）
53. 安全管理“五同时”指（）
54. 食堂卫生“四勤”指（）
55. 食堂卫生“四隔离”指（）
56. 安全防护“三宝”指（）
57. 电气“三票”指（）
58. 现场安全“三要素”（）
59. 事故“三要素”（）
60. 食堂“三防”措施指（）
61. 安全“三不作业”（）
62. 隐患“三定”原则（）
63. 安全“三查”（）
64. 作业前“三确认”（）
65. 安全“三教育”（）
66. 食堂“四过关”指（）
67. 消防“四懂四会”中四懂（）
68. 消防“四懂四会”中四会（）
69. 安全“四个能力”（）
70. 安全生产“五要素”包括（）
71. 环保“三废”指（）
72. 现场“5S”管理指包括（）
73. 安全“五个不准”包括（）
74. 食堂“五不买”包括（）
75. 食堂“五不卖”包括（）
76. 安全“六查”内容包括（）
77. 作业“六不准”包括（）
78. 安全培训“六要素”包括（）
79. 应急处置“六步骤”包括（）
80. 设备“十字作业法”包括（）
81. 安全管理“六个零”目标包括（）
82. 食堂“六隔离”要求包括（）
83. 安全“七不准”包括（）
84. 作业“七禁止”包括（）
85. 安全“八禁令”包括（）
86. 食堂“八不加工”包括（）
87. 安全“九不准”包括（）
88. 安全“十不准”包括（）
89. 综合服务中心重点管控风险（）
90. 生态环境重点管控内容（）
91. 食堂安全重点管控（）
92. 运行作业安全重点（）
93. 安全管理重点工作（）
94. 环保管理重点工作（）
95. 班组安全重点工作（）
96. 岗位安全重点要求（）
97. 管理人员安全重点（）
98. 全员安全共同职责（）
99. 全员环保共同职责（）
100. 安全、环保、职业健康共同目标（）
101. 实现安全目标保障措施（）
102. 实现环保目标保障措施（）
103. 安全文化建设内容（）
104. 安全管理长效机制（）
105. 环保管理长效机制（）
106. 年度安全重点工作（）
107. 年度环保重点工作（）
108. 日常安全管理要求（）
109. 日常环保管理要求（）
110. 节假日安全重点（）
111. 安全、环保工作总要求（）
112. 未对存在硫化氢、一氧化碳等中毒风险的有限空间进行（）、（）安全管理台账，并且未设置（）的安全警示标志的，班组应当判定为重大事故隐患。
113. 未落实有限空间作业审批，或者未执行“先（）、再（）、后（）”要求，或者作业现场未设置监护人员的。
114. 人员密集场所的（）、（）、（ ）或（ ）设置影响疏散的栅栏、卷帘门,班组应判定为重大火灾隐患。
115. 电气线路绝缘外护套有明显（ ）、（ ）、（ ）等现象的，班组应判定为重大火灾隐患。
116. 责任卫生区域地面有积水，未及时拖杆、擦干，属于作业性一般违章。
117. 女员工现场作业时，未将长发盘在帽内，属于作业性一般违章。
118. 进入生产作业现场不按规定正确佩戴劳动防护用品，属于作业性一般违章。
119. 进入生产作业现场未按规定将手机放入手机收纳箱，属于作业性一般违章。
120. 不按要求填写各类台账、记录、报表，属于作业性一般违章。
121. 进入生产作业现场未按规定将手机放入手机收纳箱并锁死，属于管理性一般违章。
122. 未对承包单位、承租单位的安全生产工作统一协调、管理，或者未定期进行安全检查的，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
123. 金属冶炼企业主要负责人、安全生产管理人员未按照规定经考核合格的，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
124. 使用煤气（天然气）并强制送风的燃烧装置的燃气总管未设置压力监测报警装置，或者监测报警装置未与紧急自动切断装置联锁的，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
125. 未对有限空间进行辨识、建立安全管理台账，并且未设置明显的安全警示标志，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
126. 压力管道的安全阀、爆破片装置、紧急切断装置缺失或失效，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
127. 人员密集场所的疏散走道、楼梯间、疏散门或安全出口设置影响疏散的栅栏、卷帘门，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
128. 人员密集场所安全出口的数量不符合GB 55037、GB 50016 的规定，或安全出口被完全占用、堵塞、封闭，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
129. 人员密集场所未按GB 55037的规定设置火灾自动报警系统或固定灭火设施，或已设置的火灾自动报警系统和固定灭火设施不能正常运行，属于班组判定为重大事故隐患的情形之一。
130. 厂房、仓库的建筑耐火等级、防火分隔措施与其生产、储存物品的火灾危险性类别不匹配，属于班组判定为重大事故隐患。
131. 未按消防技术标准的规定设置消防应急照明和疏散指示标志。属于班组判定为重大事故隐患。
132. 电气线路绝缘外护套有明显烧蚀、炭化、熔融等现象。用电设备的接线端子处、插座的插孔和端子处、照明开关的端子处有明显烧蚀、炭化、熔融等现象，属于班组判定为重大事故隐患。
133. 未将防雷安全纳入本单位安全生产责任体系（包括从主要负责人到一线员工的全员安全生产岗位责任清单、风险分级管控制度、事故隐患排查治理制度和事故应急救援预案等制度规定）的，属于班组判定为重大事故隐患。
134. 冷库运行中发现异常，可继续运行，下班再处理。（ ）
135. 保鲜柜可以将过热食品直接放入，快速降温。（ ）
136. 消毒柜必须专人管理，禁止他人随意使用。（ ）
137. 电饼铛使用时，可用湿手调整温控按钮。（ ）
138. 和面机使用时，可先加水再放面，方便搅拌。（ ）
139. 蒸车排气管堵塞不影响使用，可正常运行。（ ）
140. 绞肉机清洁刀片前，关闭电源即可，无需能源锁死。（ ）
141. 天然气灶使用后，只需关闭灶具开关，无需关总阀。（ ）
142. 冰箱长期不用断电后，无需定期启动，下次用再通电即可。（ ）
143. 自动洗碗机烘干温度达到130°C，指示灯熄灭后才能放餐具。（ ）
144. 燃气热水器缺水干烧时，加水后可直接开机。（ ）
145. 安全理念：任何风险都可以控制，任何违章都可以预防。（ ）
146. 电气设备外壳接地可断开，不影响使用。（ ）
147. 高处作业可低挂高用安全带，方便操作。（ ）
148. 转动机械未完全停止，可进行简单维修。（ ）
149. 有限空间作业可先作业，再通风检测。（ ）
150. 有限空间作业中断30分钟，再次进入无需重新检测。（ ）
151. 电气火灾可用泡沫灭火器直接灭火。（ ）
152. 两人可共用一个梯子进行高处作业。（ ）
153. 作业人员有权拒绝违反规程的指令。（ ）
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