2026年德庆县食品安全风险监测暨食品安全标准宣贯培训班考核
一、单项选择题(共6题,每题只有1个正确选项)
您的姓名:
单位:
1. 我国食源性疾病监测的法定责任报告主体主要是()
A. 市场监管执法人员
B. 各级各类医疗机构
C. 食品生产企业
D. 社区网格员
2. 医疗机构发现疑似食源性疾病聚集性病例时,需在多长时间内上报辖区疾控中心()
A. 2小时内
B. 12小时内
C. 24小时内
D. 48小时内
3. 下列不属于食源性疾病范畴的是()
A. 食用不洁海鲜引发的诺如病毒感染
B. 误食变质食物导致的急性肠胃炎
C. 受凉感冒引发的上呼吸道感染
D. 农药残留超标食品引发的中毒
4. 食源性疾病个案信息上报时限要求,医疗机构接诊符合报告定义病例后应在几日内完成网络报告()
A. 2日
B. 3日
C. 7日
D. 24小时
5. 食源性疾病监测中,个案病例报告的核心填报依据是()
A. 患者口述可疑食物史+临床症状诊断
B. 家属主观猜测病因
C. 未做任何排查直接填报
D. 仅凭食品外观判断
6.四季豆中毒、毒蘑菇中毒、河豚鱼中毒等,分类属于()
A. 寄生虫性食源性疾病
B. 化学性食源性疾病
C. 有毒动植物性食源性疾病
D. 病毒性食源性疾病
二、多项选择题(共4题,多选、少选、错选均不得分)
1.直接向消费者提供的预包装食品,标签标示必须包含的核心内容有()
A. 食品名称、配料表、营养标签
B. 生产者/经营者名称、地址、联系方式
C. 生产日期、保质期到期日、贮存条件
D. 食品生产许可证编号、产品标准代号
2. 下列属于食源性疾病高发风险场景的有()
A. 学校、工地集体食堂集体用餐
B. 夜市地摊、散装即食食品经营
C. 冷链食品储存不当、反复解冻
D. 正规商超密封预包装常温食品
3. 食品安全标准宣贯的重点宣传对象包括()
A. 餐饮服务单位从业人员
B. 食品生产加工企业工作人员
C. 学校食堂、养老食堂管理人员
D. 农贸市场食品经营摊贩
4.基层开展食品安全标准宣贯常用有效形式包含()
A. 集中线下培训班授课
B. 现场上门入户指导商户整改
C. 线上短视频、微信群推送解读
D. 发放国标简易图解宣传手册
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